Калужские повара «померялись» грилями

24 июня на площадке перед отелем «Амбассадор» собрались представители самых известных заведений калужского общепита.

В этот день шеф-повара семи калужских ресторанов и баров соревновались в умении хорошенько «отжарить».

Все участники были поставлены в одинаковые условия. Каждому было предоставлено три вида мяса: говядина, курица и свинина. А вот продукты для украшения своих блюд повара приносили с собой.

Барбекю-батл-21

Барбекю-батл-10

С трёх часов дня участники мариновали мясо, готовили рабочие места и занимались созданием своих кулинарных шедевров. Поэтому вечером, к приходу гостей, блюда были практически готовы.

Поварам представляли свои гриль-блюда на суд независимых членов жюри. Пять строгих и жутко голодных судей оценивали блюда по вкусу и оригинальности подачи. Поэтому шефам пришлось максимально проявлять фантазию.

– Один из критериев конкурса – креативная подача. Мы, следуя этому критерию, решили сделать композицию из карвинга (резьба по овощам и фруктам). В «мангале» из тыквы будут лежать «угли» из свеклы, а сверху будет необычный шашлычок из свинины, фаршированной креветками. Другие виды мяса будут поданы по классике, — рассказал о своей задумке Евгений, шеф-повар «Чайхана Lounge Bar».

Барбекю-батл-7

Барбекю-батл-11

Также отдельные тарелки были подготовлены для зрителей, чтобы те могли выбрать лучшего в номинации «Приз зрительских симпатий». В конечном итоге им и стал хозяин площадки – «Амбассадор Отель» Калуга.

Жюри тоже свой выбор сделало и определило тройку лучших. Бронзу получила чайхана «Вкус Граната», серебро – ресторан «Дюшес». А победителем неожиданно для всех стал бар «Говорящий слон».

Дарья ПРУНЦЕВА

Барбекю-батл-1

Барбекю-батл-3

Барбекю-батл-5

Барбекю-батл-8

Барбекю-батл-12

Барбекю-батл-14

Барбекю-батл-16

Барбекю-батл-18

Барбекю-батл-20

Барбекю-батл-23

Барбекю-батл-25

Барбекю-батл-2

Барбекю-батл-4

Барбекю-батл-6

Барбекю-батл-9

Барбекю-батл-13

Барбекю-батл-15

Барбекю-батл-17

Барбекю-батл-19

Барбекю-батл-22

Барбекю-батл-24

Барбекю-батл-26

 

Барбекю-батл-27

Расскажите друзьям:
Загрузка...