Кулинарные достопримечательности Калуги: «ГастрономЪ» и «Восточный БазаР»

Одна из подлинных жемчужин калужской архитектуры – традиционный для российской провинции Гостиный двор, построенный в городе в конце XVIII — начале XIX веков.

Не удивительно, что именно в этом месте, пронизанном духом классицизма, живут искусство и творчество, и как одна из их разновидностей — рождаются и процветают новые гастрономические проекты.

Здесь, в самом сердце Калуги расположились настоящие кулинарные достопримечательности города — кафе «ГастрономЪ» и «Восточный БазаР».

Уникальность этих проектов состоит не только в прекрасной
исторической локации, но и вкусной, интересной кухне.

Кухню «ГастрономЪ» представляет шеф-повар Артем Щербаков. За время своей работы с февраля 2019 года Артем разработал абсолютно новое меню направления «фьюжн». Это удивительное сочетание кулинарных традиций разных стран - азиатской, европейской, русской кухонь.

- С момента запуска нового меню особое место в сердцах гостей заняли телячьи щечки по фирменному рецепту с булгуром «Бородино» и брусничным соусом, картофельный пирог с говядиной и белыми грибами, салаты и стейки, которые здесь готовятся на открытом огне. Особым преимуществом «ГастрономЪ», которым мы гордимся, является так называемая «открытая кухня», где гости могут наблюдать за процессом приготовления блюд.

Вообще я стараюсь всегда идти вперед, развиваться самостоятельно и, конечно, всячески мотивировать к росту свою команду. Благодаря таким принципам, в ближайшее время произойдет очередной апгрейд – в меню появится новая линейка блюд. Это ризотто «Том Ям» с осьминогом и кальмаром, стейк тунца с птитимом и муссом «Том Ям», севиче из лосося – тонко нарезанный охлажденный лосось, слайсы огурца, редиса, красный лук и сладкая кукуруза под соусом «тигровое молоко» и маракуйя.

Кстати, в нашей винотеке представлено более 100 позиций вин. К каждому блюду в «ГастрономЪ» вам помогут подобрать идеальный напиток. К примеру, к ризотто «Том Ям» вам бы порекомендовали белое сухое вино из Испании La Trucha Albarino, к стейку из тунца – Bouchard Aine & Fils, Bourgogne Pinot Noir «Les Vendangeurs», к севиче из лосося – Cave Delapierre Etigueta Negru Brut. А для тех гостей, кто предпочтет вину коктейли или более крепкие напитки ежедневно и круглосуточно работает бар «ГастрономЪ».

Стоит упомянуть, что с 15 сентября в кафе «ГастрономЪ» начнет действовать осеннее предложение. Уже сейчас мною разрабатывается коллекция паштетов, суп с нутом и бычьими хвостами, мраморный сом с полентой и еще много интересных вкусных блюд.

Кафе «Восточный БазаР» кухню представляет шеф-повар Горхмаз Мехтиев, пропагандирующий здоровую кухню.

- Наше меню – это традиционные блюда восточной кухни, ароматные, пряные, аутентичные. Отдых в нашем кафе роднит с востоком еще и царящая здесь атмосфера уюта и спокойствия. Гостям предлагаются блюда из экологически-чистых продуктов, приготовленные на углях, гриле и в тандыре. Миссия каждого сотрудника ресторана «Восточный БазаР» – сделать
узнаваемой и любимой азербайджанскую кухню, а значит, и культуру.

Гости приходят в «Восточный БазаР» именно за этим - за традиционным восточными блюдами кухни: кутабами, хачапури, долмой, хинкали… Конечно, никто не забывает и о вкусных мясных блюдах, шашлыках, приготовленных на открытом огне, стейках из премиальных видов мяса. Ко всему этому кулинарному богатству вам обязательно помогут подобрать подходящие напитки – здесь представлена широкая линейка азербайджанских и грузинских вин.

- Что объединяет шеф-поваров двух заведений? То, что для приготовления блюд они используют самые лучшие продукты, которые представлены на рынке от лучших поставщиков и фермерских хозяйств. Однако при использовании дорогих и качественных продуктов очень важно не завышать цену блюда. Меню, действующие в кафе «ГастрономЪ» и «Восточный БазаР», абсолютно соответствуют данному правилу, и сейчас гость получает вкусное качественное блюдо по доступной цене.

Особый интерес представляет то, что в обоих ресторанах все блюда можно взять с собой или заказать их доставку. При этом, как на самовывоз, так и на доставку действуют скидки.

Существующее выгодное банкетное предложение позволяет начать подготовку к встрече Нового Года уже сейчас!

Настало время всерьез задуматься о новогодних корпоративах. Опыт подсказывает, что ближе к середине осени все хорошие даты уже будут разобраны.

Корпоративы в "ГастрономЪ" пройдут в тематике новогодний кинофестиваль, каждый гость сможет почувствовать себя звездой светского общества, пройтись по красной дорожке и принять участие в съемках картины-хедлайнера мероприятия. А в "Восточном Базаре" гости перенесутся в восточную сказку.

Бронь можно совершить по телефонам: 757-000 («ГастрономЪ») и 750-950 («Восточный БазаР»).