Микробы в пище убьют ускоренными электронами

В индустриальном парке «К-Агро», расположенном в Калужской области на границе с Новой Москвой, началось строительство центра услуг по снижению микробной загрязненности.

Строит центр компания Tecleor. Снижать микробную загрязненность продуктов питания будут по технологии, разработанной этой компанией. В ее основе – обработка продуктов питания ускоренными электронами. Как сообщили в пресс-службе администрации Обнинска, применение такой технологии позволит обеспечить биобезопасность и свежесть продуктов. Ускоренные электроны, способные проникать через упаковку, защищающую продукты от последующего бактериального заражения, кроме того, помогут снизить риск возникновения раковых заболеваний, вызванных развитием канцерогенов, и разнообразить сырье растительного и животного происхождения, используемого в пищевой, косметической и лекарственной промышленности. При этом, как сообщается, технология безопасна для потребителя, ее применение не создает химических и биологических отходов.

Запланированная производительность центра — 30 тысяч тонн в год, что обеспечит обработку более 100 видов продуктов с учетом типа упаковки, температурной и газовой среды. В рамках реализации проекта будет создано около 60 новых рабочих мест. Открыть центр планируется во втором квартале 2017 года.

Уже на стадии старта интерес к проекту проявили крупнейшие розничные сети, оптово-распределительные центры, фабрики социального питания, Министерство обороны РФ, Росрезерв.