РАНХиГС Калуга

Оптинские монахи поделились технологией приготовления попавшего под санкции сыра

3 мая на сайте Свято-Введенской Козельской Оптиной Пустыни было выложено видео, на котором запечатлены все этапы производства «Камамбера», знаменитого мягкого сыра с плесенью. Процесс, как сообщается, занимает две недели.

Сыр

Настоящий «Камамбер», который продается в фирменной упаковке, представляющей собой круглый деревянный ящичек с сырным кругом весом 250 граммов, изготавливается только в Нормандии. Так как  Франция попала под санкции России, то теперь купить такой сыр не могут даже те, кто мог себе его позволить до введения санкций. Впрочем, в России сейчас производится несколько аналогов «Камамбера». Оптинский «Камамбер» — один из них. Его в монастыре делают уже несколько лет. Правда, объемы не очень большие, поэтому в монастырское меню он попадает нечасто.

Расскажите друзьям:
Загрузка...