Отличный кофе, кухня от экс-повара Киркорова и домашний уют: почему стоит посетить кафе «Сладкое дело»

Отличный кофе, кухня от экс-повара Киркорова и домашний уют: почему стоит посетить кафе «Сладкое дело»

Совсем недавно в Калуге на улице Кирова, 25 открылось кафе «Сладкое дело». Чем выделяется это уютное местечко, становится ясно при первом же знакомстве.


«Сладкое дело» — первое в области кафе, практикующее концепцию «поздних завтраков».

Иными словами, ты можешь быть «жаворонком» или «совой» — тебя накормят здесь сытной кашей, горячими сырниками или хрустящими круассанами с лососем, а затем напоят кофе до 21:00 в любой день недели.

«Завтрак можно съесть и после работы. Причем, это будет не просто сосиска с яичницой, а, скорее, плотный перекус», — рассказывает хозяйка кафе Алина Павлова.

Кухней занимаются квалифицированные повара. Всего их здесь трое: шеф-кондитер, шеф-пекарь и шеф-повар Юрий, который продумал структуру меню и его наполнение. В свое время Юрий готовил для эстрадного артиста Филиппа Киркорова.

Отдельного внимания заслуживает местный кофе. Алина и ее супруг Станислав начинали с курсов бариста, поэтому знают толк в приготовлении бодрящего напитка и передают эти знания своим сотрудникам.

Кофе здесь действительно вкусный: неспроста калужские кофеманы называют его одним из лучших в городе.

Бархатный вкус обеспечивается и первоклассным «сырьем» — отборным молотым кофе, и мастерством бариста, и техническими нюансами. К ним относится своевременная чистка кофе-машины и точные расчеты пропорций. Цены демократичны: эспрессо и американо стоят 59 рублей, капучино — 120.

«Юрий отвечает за кухню, а мы несем ответственность за кофе, выводим его на новый уровень. В Калуге нет такого формата, чтобы кондитерская производила собственную выпечку, и, в то же время, была еще и качественной кофейней.»

От здешнего интерьера веет уютом — в зале есть даже сервант с посудой. Помещение накрыто теплым желтоватым светом ламп. Здесь также предусмотрены все нюансы для работы за обедом. Можно подзарядить телефон: для этого у каждого столика есть розетки, а можно расположиться с ноутбуком и составить отчет за чашечкой ароматного латте.

С гарантированным комфортом и удовольствием в «Сладком деле» можно провести «вкусное» свидание, вечер с семьей и друзьями.

«У нас пока мало посадочных мест — будем решать этот вопрос, добавим столов. За две недели мы заметили стабильный поток клиентов. Также делаем ставку на возможность брать еду с собой. Еда наших гостей должна оставаться свежей и невредимой.»

Людей, по словам Алины Павловой – хозяйки кафе, приходит много, и все говорят, что кормят тут очень вкусно:

«Пришли брутальные байкеры, большие такие дядьки. Говорят: «Мы узнали, что у вас самые вкусные венские вафли». И вот сидят они такие — в коже, цепях и кушают эти вафли. Это было мило. Теперь они наши постоянные клиенты».

В скором времени супруги планируют дополнить кафе супами и холодильником с крафтовым пивом. Кстати, сейчас сюда можно прийти со своим вином:

«Аккуратно что-то мы будем добавлять в алкогольную карту — не в ущерб основной концепции», — отмечают супруги.


Адрес: Кирова, 25
Телефон: +7‒910‒910‒84‒48

Роман АРТЮХОВ

Расскажите друзьям: