Ресторан ProAzia: свежий взгляд на азиатскую кухню

Сложно представить встречу с друзьями или романтическое свидание без похода в кафе, ресторан или кофейню. К счастью, гастрокультура в городе развивается непрерывно.

Порадовать гурманов в этом году решился ресторан ProAzia, открывший свои двери 3 апреля.

ProAzia — ресторан азиатской кухни от Юрия Семыкина — шеф-повара любимого многими за их знаменитые пельмени ProfTesto.

Ресторан расположился во дворе дома 117, корпус 2 на улице Суворова. О том, что здесь можно вкусно поесть, можно догадаться по пробуждающим аппетит ароматам.

На входе гостей встречают дружелюбные официанты: помогают снять пальто и провожают к свободному столику.

Зайдя сюда впервые, удивляешься.

Площадь совсем небольшая, никакой напыщенности и излишнего пафоса в интерьере. Но когда подают меню, все встает на свои места.

Это единственное место в Калуге, где можно отведать настоящего краба, морские гребешки и лангустинов по авторским рецептам.

Простота интерьера, приглушенный свет и ненавязчивая музыка настраивают на спокойный вечер в кругу близких людей, где главной изюминкой будут оригинальные блюда из натуральных морепродуктов.

Севиче из тунца с томатами и молодыми побегами, лангустины гриль, тако с крабом и несколько видов японских пельменей гёдза — выбор блюда становится сложным не из-за большого количества позиций, а потому что попробовать хочется всё.

Кухня на ладони

На открытой кухне можно наблюдать в реальном времени, как готовится ваш ужин, а на открытом баре — как готовят напитки.

«Мы не создает лишних преград между теми, кто готовит блюда и напитки и теми, для кого они создаются. Процессы приготовления — это всегда мини-представление, за этим интересно наблюдать»,

— отмечает владелец заведения, обладатель премии «Человек года-2018» Юрий Семыкин.

Для сервировки блюд используют свежий кресс-салат — растет она прямо на баре открытой кухни.

Юрий считает, что нельзя подавать блюда в их оригинальном, классическом виде. Всегда нужно добавлять что-то свое.

«Я — тот человек, который всегда фантазирует, и делает это на тарелке»

Так, для заправки блюд используются нестандартные соусы, кремы и муссы из фруктов и овощей.

Кроме основных блюд, ресторан радует и авторскими десертами: эстерхази, чизкейк со вкусом пломбира, кокосовая панна-котта с соусом из маракуйи.

Сила нашего проекта — в тех людях, с которыми я работаю и в которых я верю, которые идут к цели. Наша цель — создавать достойные гастрономические места притяжения и поддерживать высокий уровень качества блюд, сервиса. На этом пути важно все: оригинальность подачи, взаимодействие гостей и официантами, качество продуктов и интерьер. Поэтому наша команда — это команда профессионалов, мы — не «тусовка», мы — про еду,

— говорит Юрий Семыкин.

Что почем

Цены на экзотичные блюда не кусаются: гёдза с тигровой креветкой и свининой, дайконом и соусом Гонконг 390 рублей, суп Биск с лангустинами и кокосовым молоком 390 рублей, треска в сыворотке с копченым творогом и капустой кимчи 490 рублей.

Адрес:
г. Калуга, ул. Суворова, д. 117, с. 2
info@proazia.ru

Номер для связи:
+7 (910) 915-10-50

Режим работы:
Вс-Чт 12:00 — 00:00
Пт-Сб 12:00 — 01:00

Открытие нового ресторана или кафе — это всегда большое событие. Привычные «старые-добрые» места перестают удивлять, а удивляться — хочется.

Уже сейчас можно сказать, что место точно станет популярным, и полный зал станет для него обычным делом. Так что бронируйте места заранее. И заранее - приятного аппетита!

Александра ПЕРЕПЕЧАЕВА