Шаурма, я люблю тебя! Готовим царицу фастфуда с Гамлетом Авагеном

Шаурма, я люблю тебя! Готовим царицу фастфуда с Гамлетом Авагеном

Мы продолжаем изучать кулинарную Калугу и делиться с читателями рецептами калужских шеф-поваров. Сегодня один из них, с необычным именем Гамлет, из кафе «Мангал40» покажет, как приготовить вкусную шаурму. Это блюдо пользуется заслуженной любовью у студентов. Еще бы, она сытная, вкусная, а в ее составе есть почти все, что входит в классическое «второе» блюдо.

Вначале приготовим соус. Для этого вам понадобятся:

  • Майонез – 120 г
  • Кефир – 100 г
  • Сметана – 1,5 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Карри – 0,5 ч. л.
  • Хмели-сунели – щепотка
  • Паприка сладкая (молотая) – щепотка

Шаг 1-й. Внесите в миску сметану, майонез и кефир, а затем добавьте все специи.

Шаг 2-й. Выдавите чеснок через пресс.

Шаг 3-й. Все тщательно перемешайте.


Важно! Чтобы все специи и приправы равномерно разошлись, нужно чтобы заливка-соус постояла некоторое время хотя бы пару часов.


Ингредиенты:

  • Армянский лаваш – 1 шт.
  • Куриное мясо – 200 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Пекинская капуста – 2 листа
  • Лук – ¼ луковицы
  • Кинза – 1 веточка

Шаг 1-й. Берем лист армянского лаваша для шаурмы.

Шаг 2-й. Разогреваем на мангале (сковороде) куриное мясо.

Шаг 3-й. Намазываем лаваш соусом для шаурмы.

Шаг 4-й. Выкладываем сверху пекинскую капусту.

Шаг 5-й. Кладем наверх кусочки свежих помидора и огурца.

Шаг 6-й. Далее кладем кусочки куриного мяса, лук и кинзу.

Шаг 7-й. Наносим второй слой соуса.

Шаг 8-й. Заворачиваем лаваш.

Шаг 9-й. Помещаем лаваш в контактный гриль (сковороду) на три минуты.


Шаурма: полезная или вредная?

Сама по себе шаурма даже полезна: в мясе находится много белка, в овощах – клетчатки и витаминов, а в соусах и лаваше – быстрых углеводов, которые мгновенно утоляют голод. Однако если есть ее слишком часто, то это блюдо может стать причиной ожирения, повышения уровня холестерина, и, как следствие, гипертонии и ишемической болезни сердца.

Это и не удивительно: в 100 граммах шаурмы содержится более 200 ккал. А в стандартной порции – около 500 ккал.


Приятного аппетита!

Кирилл ГИЗЕТДИНОВ

Расскажите друзьям: