СПЕЦРЕПОРТАЖ: Романтика фермерства
В разгаре октябрь. Урожаи собраны, соления закатаны в банки, а земля в ожидании снежного пуха. Наш фотокорр Юлия Чупрова собрала фото-урожай с фермерских хозяйств области. Этот репортаж – плод размышлений о том, есть ли в Калужской области фермерство и какое у него лицо?
Мы ездили на фермы и на ПАЗиках, и на своем авто. Некоторые мы находили сразу, адреса других приходилось вымаливать у айфоновского навигатора или попросту созваниваться с фермерами, объясняя:
"Да, вот, вижу, береза, ну такая молодая. А вот за ней забор. Ага. Зеленый. Поняли, здесь направо. Ок!"
Погода была самая разная: досталось нам и солнышка, и мерзкой мороси, залепившей объектив дрожащими каплями. Однако, то ли нам так повезло, то ли так и есть, но мы заметили: фермы как-то объективно вписываются в прирордный ландшафт. А у некоторых даже есть свои маленькие легенды.
Пожалуй, так и начну, по порядку.
Горбенки
Первой стала ферма "Горбенки". Она расположена недалеко, в поселке Товарково. Любой желающий может посетить ее и даже остановиться в гостинице, почуять, так сказать, русский дух... ступая по лужам и земле в резиновых сапогах. В "Горбенках" на этой водонапорной башне летом живут аисты. Каждый год семейство вьет свое гнездо. Наш приезд грациозные птицы не застали - устремились в теплые дали.
"Горбенки" - ферма с почти 15-лнетней историей. Швейцарское молоко прописалось на Калужской земле давно и работало вполне продуктивно. 10 лет фермой заведуют Якоб Беннингер и Ханспетер Михель. Они приобрели ферму еще в 2004 году.
Ханс живет на ферме все время. Он обзавелся семьей, русской женой Юлей и уже молоденьким наследником, продолжателем дела.
"Горбенки" процветают... можно было бы написать. Но это глупо. Потому что, как только вы попадете на любую ферму, вы поймете, что процветание - не то слово. Слишком много в нем необоснованного пафоса. "Горбенки" работают - самое оно. И правда, работают. Юля встречала меня на личной, но единственной машине фермы у вокзала Товарково. Пока Ханс в поле, она смогла приехать за мной.
Молоко из Горбёнок видел в магазине, пожалуй, каждый калужанин.
За столько лет внешний вид продолговатой коробки с буренками примелькался как в маленьких магазинчиках, так и в супермаркетах.
Известна ферма и в столице, правда, под названием «Избенка». Произведенное молоко скупает известная сеть фермерских магазинов с одноименным названием. Они разливают Горбёнковское молоко в коробки под своим дизайном уже не первый год.
Как бы там ни было, а приятно наблюдать за Хансом, уверенно ведущим авто по своим полям. Он рассказывает на ломаном русском о том, как они ставили производство, как не просты дела с "русской бухгалтерией" (пожалуй, этот термин стоит взять в кавычки, как устоявшийся элемент).
Но не менее приятно сидеть с Юлей на кухне, курить за чашкой чая и слушать, как все начиналось: когда она просто работала на конвейере производства, и тут приехали двое: "Ходили важные по территории, как гуси. Мы, русские бабы, забавлялись на них". А потом Ханс предложил Юле руку и... ферму. И только, пожалуй, Юля знает, как все непросто на этой ферме, но не рассказывает, просто опуская глаза, по-женски улыбается, устало улыбается. Не так, как на фотографиях.
Никола-Ленивец
Совсем по-другому дела обстоят в Никола-Ленивце.
Там улыбаются двое: хозяева приусадебного участка Сергей и Анна Морозовы. Они совсем недавно жили в столице. Все бросили и приехали к нам, облагораживать и окультуривать (во всех смыслах) поля.
У них задача иная. В арт-парке Никола-Ленивца ферма является еще и объектом ежедневного внимания посетителей.
Сверх-миссия фермы - показать посетителям прелесть сельскохозяйственных культур и методы, способы, особенности их выращивания. Презентационная форма диктует возможности для развития. Как говорят фермеры, уже в скором времени на приусадебном участке появится дом, разведутся гуси-лебеди (сейчас они есть, но для красоты) и каждый желающий сможет подоить корову и сделать масло из молока, или испечь хлеб из молотого зерна.
На ферме произрастают даже арбузы.
Может, потому что мы посетили ферму в промозглую погоду, а может, потому что все пространство арт-парка Никола-Ленивец настраивает на размышленческий лад, мы как-то задумчиво восхитились. Глупо ли это: учить людей тому, что их предки воспринимали за норму? Или это новый способ прививания культуры общения с землей?
Тем не менее, виды Никола Ленивца заставляют нас задуматься о своих корнях, пристрастиях и интересах. Бесспорно, мы все устаем в наше технологичное время. Так почему бы не выделить день и не полюбоваться красотами туманных далей с высоты деревенской церковной колокольни. Почему бы не покопаться в земле, окучивая грядки с артишоками? Кто знает, какие гениальные мысли нас посетят, пока мы общаемся с землей?..
Юля ЧУПРОВА
Продолжение рассказа Юли Чупровой о фермерской романтике - во втором выпуске СПЕЦРЕПОРТАЖА уже завтра. Мы узнаем, как непривычно и больно от меда жалят пчелы и почему все фермы немного пахнут смертью...
Продолжение следует...
