Вкусные салаты на праздничный стол в Новый год 2023

Новый год с каждым днем всё ближе. Чтобы он принес калужанам много здоровья и сил, в этой статье мы подобрали лучшие простые рецепты вкусных и полезных салатов для праздничного стола, который будет вдвойне красивее и сказочнее за счет праздничного оформления блюд.

Новый год 2023 - год Черного Водяного Кролика (Кота), поэтому в наступающем году будет двойное название и разнообразие выбора: кролик – вегетарианец, а кот – хищник, так что символам Нового года понравится разнообразие блюд. Представляем несколько вариантов, которые покорят одним только видом любых неожиданных гостей.

Для салата в виде кролика вам понадобятся:

• Рис – 0,5 стакана;
• Ветчина – 200 граммов;
• Кукуруза – 150 граммов;
• Огурец свежий – один маленький или половина большого;
• Твердый сыр – 350 граммов;
• Яйца – 4 штуки;
• майонез – 2 столовые ложки;
• 0,5 луковицы (можно исключить).
• Маслины и морковь для украшения, зелень – по вкусу.

Ингредиенты (рис сварить, огурец, ветчину и яйца нарезать) следует смешать и сформировать из них на блюде голову и туловище кролика. Из куска твердого сыра сделать ушки, остальной кусок натереть, и выложить тонким слоем на салат. Для визуального разделения головы от туловища можно оформить "шею" зеленью, маслины подойдут для оформления глаз, носик можно сделать кусочком ветчины. Первое символичное украшение на новогодний стол - готово.

Фото: Жемчужинка

Еще один праздничный салат в виде кролика известная «Мимоза».

• Картофель – 200 граммов (1 штука);
• Сардина консервированная – 200 граммов;
• Морковь – 150 граммов (1 штука);
• Лук репчатый – 50-100 граммов (2 штуки);
• Сыр твёрдый – 80-100 граммов;
• Яйца – 2 штуки;
• Майонез – 120 граммов;
• Соль – по вкусу.

Для украшения:

• Перец болгарский – несколько ломтиков;
• Укроп свежий – 2 веточки;
• Маслины без косточек – 2-3 штуки.

Картофель, морковь и яйца отвариваем до готовности, очищаем и натираем картофель и морковь, а также сыр и яичные белки. Первый нижний слой начинается с консервированной рыбы - предварительно размятая вилкой рыба выкладывается в форме кроличьей мордашки. Посыпаем сверху измельчённым луком и смазываем майонезом. Затем слой сыра, который тоже смазывается майонезом. Затем морковь - майонез, картофель - майонез и последний верхний слой - белки. Желтки можно использовать для украшения. Украсить можно по-разному в зависимости от вкусовых предпочтений и кулинарной фантазии.

Какой Новый год без подарков? Особенно, если это съедобный подарок - новогодний сапожок Деда Мороза. Для его приготовления нам понадобятся:

• Ветчина – 200 граммов;
• Сыр – 100 граммов;
• Морковь – 2 штуки;
• Гранат – 1 штука;
• Яйца – 1 штука;
• Майонез 3-5 столовых ложек;
• Соль – по вкусу.

Первой берем нарезанную кубиками ветчину и выкладываем её в форме сапога, смазываем майонезом, следующим слоем укладываем тертую морковь - майонез и тертый сыр - майонез. Опушку сапожка создаем из тертого яичного белка, а сам сапожок выкладываем зернами граната. Сказочный салат будет готов после того, как постоит и пропитается.

Подарки нужно складывать куда? Правильно, под зеленую красавицу - новогоднюю елочку. Для «Ёлочки» нам потребуются продукты:

• Куриное филе (вареное) – 1 штука;
• Яйца – 3 штуки;
• Лук репчатый – 300 граммов;
• Шампиньоны – 400 граммов;
• Майонез – 200 мл;
• Кукуруза – 1/2 банки;
• Сыр голландский – 100 граммов;
• Зелень укропа – 2 пучка;
• Масло оливковое – 3 столовые ложки;
• Соль и перец – по вкусу

Для украшения: Гранат и перец сладкий.

Этот салат можно приготовить двумя способами: выложить слоями или вперемешку (так быстрее).

Пока варятся яйца и филе (не забудьте подсолить), возьмемся за шампиньоны: их и лук нужно нарезать ломтиками. Затем приступаем к жарке: сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем в сковороду шампиньоны, солим-перчим, жарим до готовности и убираем в сторонку, давая время остыть. Пока грибы остывают, нарезаем мелкими кубиками яйца, сыр и филе, измельчаем укроп. В миске смешиваем подготовленные и нарезанные ингредиенты: сыр, куриное филе, яйца, грибы, кукурузу и майонез. Готовую смесь выкладываем на блюдо, формируя елочку, которую щедро посыпаем укропом. Звезду можно вырезать, например, из перца или помидора. В качестве новогодних шариков на елочку подойдут зерна граната и кукурузы, а гирлянду можно нарисовать майонезом, но прибегнув к хитрости: от обычного пакета нужно отрезать уголок и зафиксировать его на пластиковом носике майонезной упаковки, а затем проткнуть зафиксированный пакет зубочисткой или отрезать самый кончик, чтобы майонезная сетка была тонкой.

Фото: nakuxne

И еще один важный и неизменный атрибут каждого Нового года - песня «Пока часы 12 бьют». Шутка. Но песня может придать сил еще на один салат, который будет называться «Часы». Для его приготовления нужны:

• Филе куриное – 200 граммов;
• Помидор – 250 граммов;
• Крабовые палочки – 100 граммов;
• Яйцо куриное – 3 штуки;
• Сыр твердый – 100 граммов;
• Лук – 100 граммов
• Морковь – 100 граммов
• Майонез – 100 граммов
• Специи, соль, зелень – по вкусу.

Чтобы куриное мясо избавить от лишней жидкости, обмакните его после варки бумажным полотенцем, остудите, мелко нарежьте, выложите в миску, разровняйте ложкой и утрамбуйте. Можно поперчить и сделать майонезную сеточку. Сверху выложить нарезанный лук, снова выровнять и утрамбовать. Затем берем помидоры - их нужно разрезать пополам и тоже избавить от лишней жидкости, чтобы салат впоследствии не растёкся. Можно снова сделать майонезную сетку. Сверху выкладываем тонкие кружочки крабовых палочек и посыпаем тертым желтком, разравниваем, сдабриваем майонезом, утрамбовываем и сверху выкладываем слой тертых белков. Последним слоем станет тертый сыр. Остаётся украсить циферблатом: можно из моркови вырезать стрелки и цифры, а можно сделать 13 морковных кружочков и написать на них цифры.

Фото: Юлия с сайта 1000 меню

Пусть ваш новогодний стол будет не только вкусным, но и красивым. С наступающим Новым Годом!