Отдыхаем: Пять креативных воскресных рецептов

Доброго всем воскресенья! На дворе ноябрь - холодный, пасмурный и грустный. Разве не хочется в этой ситуации прикоснуться к чему-нибудь тропическому, к чему-нибудь из мира яркого солнечного света, жары и сочной зелени? Сегодня мы предложим вам несколько очень интересных рецептов, отлично подходящих для воскресного вечера.

И первым из них будет… «печеный крокодил». Ну правда, какие же тропики без крокодила, да еще и хорошо пропеченного, правда не на солнце, а в духовке?
Как готовить это замечательное блюдо, нам расскажет калужанка Мария Лука.

Рецепт №1: Выпечка «Крокодил к чаю» и «Крокодил с фаршем» от Марии Луки

«Меня зовут Мария, мне 26 лет. В данный момент не работаю, занимаюсь воспитанием ребенка. Очень люблю готовить, магазины с посудой - моя слабость...

Начнем с «крокодильчика». Его можно печь с абсолютно любой начинкой. Например, с курицей, сыром, яйцом.

Дома готовила с фаршем, а также сладкого крокодильчика. Готовится он совершенно просто…»

Ингредиенты:

• тесто дрожжевое — 500 г.,
• замороженная смородина красная и черная — 1.5 ст. л.,
• сахарный песок — 5 ст. л. (ягода кислая ).

Для варианта с фаршем:

• тесто дрожжевое — 800 г., (желательно свое, не покупное),
• фарш - свинина, свинина +говядина, говядина (с луком).

Способ приготовления:

Тесто раскатать в прямоугольник. Отступив от краев, сделать надрезы с обеих сторон. Выложить фарш (или ягоды, присыпав их сахаром). Начинаем по очереди переплетать полоски внахлест.

Оставшиеся широкие части тоже загибаем внахлест.
С одной стороны формируем мордашку крокодила. Делаем глаза из полоски теста и шариков. С другой стороны вытягиваем хвост. Делаем четыре лапки.

Затем кухонными ножницами делаем ему зубы. И по всей поверхности ими же имитируем кожу.

Даем немного отстояться и смазываем взбитым яйцом.

Выпекать при 180 градусах до румяной корочки.

В общем приятного, можно даже сказать - крокодиллового вам аппетита!

Благодарим Марию за рецепт!

Рецепт №2: Пирог «Царь зверей»

А вот и другой представитель жарких стран, которого вы можете увидеть на вашем столе. Встречайте, лев, царь зверей! Этот пирог называется именно так, и дальше вы увидите, почему.

Ингредиенты:

• Вода+молоко (1:1) — 1 стакан
• Яйцо куриное (для смазывания - белок, в тесто - 1 шт.) — 2 шт
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 0,5 стакана
• Дрожжи (сухие) — 2,5 ч. л.
• Мука — 3,5 стакана
• Варенье сливовое (или любое другое)
• Мак, сахар, корица, сливочное масло

Способ приготовления:

Тесто: в ведерко хлебопечки положить муку, молоко+воду в соотношении 1:1, яйцо, сахар, соль, масло растительное, дрожжи и поставить соответствующую х/п программу "тесто". После того, как тесто готово, разделить его на 3 части: первая часть - для туловища, вторая - для гривы, третья - для остальных деталей.
Для начинки в пироге я использовала сливовое варенье, которым я заполнила туловище львенка, для гривы - раскатанную вдоль часть теста смазала сливочным маслом, посыпала маком, сахаром, корицей.
Оставить пирог немного на расстойку, смазать яичным белком и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 210 градусов.
После выпечки смазать пирог сваренным из 3 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды сахарным сиропом.
Пирог «Царь зверей» готов. Приятного аппетита!

Рецепт взят здесь.

Рецепт №3: Салат «Черепаха»

Ну а там где есть Лев, там, конечно, почему бы не быть и Черепахе? Она ведь, как известно, тоже любит понежиться под жарким тропическим солнцем…

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе
• 4 яйца
• 250 г яблок
• 150 г лука
• 100 г сыра
• 100 г грецких орехов
• соль
• майонез (если салат готовите для детей, лучше использовать сметану).

Способ приготовления:

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить,мелко нарезать. Лук тоже мелко нарезать. Залить его кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).

Отделить белки от желтков. Натереть их на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке. Яблоко натереть на терке. Грецкие орехи измельчить (несколько орешков оставить целыми).

На плоское блюдо выложить белки в форме овала, немного посолить,смазать майонезом. На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом.
На филе выложить лук. На лук выложить яблоко, смазать майонезом.

Рецепт взят здесь.

Столовую ложку тертого сыра отложить, остальной сыр выложить на яблоко, смазать майонезом. На сыр выложить желтки, смазать майонезом. Посыпать орешками. Сделать из целых орешков лапки, из сыра - голову черепахи. Глаза - горошины черного перца.
Вокруг черепахи можно выложить нарезанную зелень и сделать цветочки из белка и сыра.
Приятного аппетита!

Рецепт №4: Котлеты «Черепашки»

Продолжим черепашью тему. Ведь «черепахами» могут быть не только салаты, но и котлеты!

«Эти оригинально оформленные котлетки в виде забавных черепашек не оставят равнодушным даже самого капризного в еде ребенка, а так же отлично подойдут для детского праздничного стола», - утверждают авторы рецепта.

Ингредиенты:

• 300-400 г мясного котлетного фарша,
• 5 сосисок,
• сыр бутербродный в пластинках,
• соль,
•  перец,
• несколько штук гвоздики или горошин черного перца для украшения,
• листья салата для подачи.

Способ приготовления:

Сосиску разрезать сначала вдоль на две половинки, затем поперек. С одной стороны сделать ножом два надреза. Должно получиться четыре "лапки". То же самое проделываем еще с двумя сосисками. Оставшиеся сосиски разрезать на три части: концы сосисок – это "головки" двух черепашек, а середина – "хвостики".
На каждой "головке" сделать горизонтальный надрез – это будущий "ротик" нашей черепашки. Фарш посолить и поперчить, тщательно перемешать и сформировать из него котлеты.

Рецепт взят здесь.

Далее воткнуть в них "лапки", "хвостик", "головку", из гвоздики или горошин перца сделать глазки.
Затем переходим к панцирю. Пластинки сыра нарезать полосками и в виде сеточки выложить на котлету – "спинку" черепашек.
Поставить наши котлеты в духовку разогретую до180° С примерно на 30-35 минут. Как только сыр начнет запекаться, накрыть котлеты фольгой. Минут за 5 до конца запекания фольгу необходимо снять, чтобы дать сыру слегка подрумяниться. Горячие котлетки-"черепашки" выложить на листья зеленого салата и сразу подать к столу.
Приятного аппетита!

Рецепт№5: Салат «Бабочка».

Ну и, наконец, какие же тропики без бабочек? Огромных, переливающихся всеми цветами радуги. Хотите такую у себя на столе?

Тогда возьмите отварную курицу, маринованные грибы, лук и мелко порежьте. Картошку и яйца натрите на терке. Смешайте ингредиенты, заправьте майонезом и выложите на блюде в виде бабочки. Сверху украсьте их тертыми маслинами, мелко нарезанными помидорами (без шкурки и семян!), тертым яичным белком, морковью, кукурузой, зеленью и желтком. И тогда на столе у вас расправит крылья вот такое вот чудо:

Рецепт взят здесь.

Приятного аппетита!

Живите вкусно! До новых встреч!