Отдыхаем: пять неожиданных рецептов для новогоднего стола
С чем почти у каждого россиянина ассоциируется Новый год? Что вспоминается при этих словах? Конечно, зима, снег, праздничная елка, взрывы хлопушек и петард, Дед Мороз и Снегурочка, президент и веселящаяся попса в телевизоре, салат оливье…
Стоп! Вот точно! Оливье! За многие десятилетия наш новогодний стол, как крейсер ракушками, оброс стереотипными блюдами, без которых многим его уже не представить – салат "оливье", салат с крабовыми палочками, селедка «под шубой», торт…
Ну что-ж, традиции это, в сущности, не плохо. Но ведь и к традиции можно подойти с выдумкой. А привычные всем блюда можно приготовить и подать настолько по-новому, что гости удивятся. Итак, представляем вам пятерку необычных рецептов «обычных» новогодних блюд.
Рецепт №1: Селедка «под шубой» в лаваше
Калужанка Мария Рахманина предложила нам с вами по-новому взглянуть на селедку «под шубой». Мария работает на калужском "Фольксвагене" и очень любит готовить.
Ингредиенты:
- Лаваш − 3 шт,
- Свекла − 2 шт,
- Морковь − 2 шт,
- Картофель − 3 шт,
- Майонез
- Филе сельди − 1 шт.
Способ приготовления:
Всенародно любимую “Селёдку под шубой” можно приготовить не только в качестве салата, но и как более сытную порционную закуску. Для этого помимо известных компонентов дополнительно понадобится три прямоугольных листа тонкого лаваша.
1. Варёную свеклу и морковь натереть на средней тёрке. Картофель размять в пюре.
2. Нижний лист лаваша уложить на пищевую плёнку. Смазать майонезом и равномерно распределить свеклу.
3. Сверху уложить следующий лист и слегка прижать ладонью. Также намазать майонезом и разложить морковь.
4. Третий лист – майонез +картофельное пюре.
5. Лаваш свернуть рулетом, начиная сворачивать по короткой стороне. Обернуть плёнкой или фольгой и убрать на пару часов в холодильник.
6. Охлаждённый рулет нарезать поперечными порционными кусками. Поверх каждого рулетика разложить по кусочку селёдочного филе.
Приятного аппетита!
Рецепт №2: Салат «Оливье» с черными оливками
Вы думали, что все знаете про салат «Оливье»? Однако, его можно приготовить не только из стандартных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Крупный картофель - 3 шт,
- Морковь - 2 шт,
- Куриные яйца - 3 шт,
- Консервированные черные оливки - 100 г,
- Консервированный зеленый горошек - 150 г,
- Колбаса «Докторская» - 200 г,
- Некрупный репчатый лук - 2 шт,
- Деревенская сметана - 250 г,
- Соль по вкусу,
- Веточки свежей зелени укропа для украшения готового салата.
Способ приготовления:
- Картофель и морковь отварить в подсоленной воде или приготовить на пару, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать.
- Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить блендером или натереть на крупной терке.
- Колбасу нарезать кубиками или соломкой.
- Каждую оливку разрезать на 2 части.
- Лук очистить, вымыть в проточной воде и мелко нашинковать острым ножом.
- Выложить овощи, яйца, колбасу и лук в большую эмалированную миску, добавить зеленый горошек, посолить, заправить сметаной и перемешать.
- Оливье выложить в фарфоровый салатник, украсить половинками оливок и свежей зеленью, охладить и подать на стол.
Приятного аппетита! Рецепт взят здесь.
Рецепт №3: Рулетики из крабовых палочек
Вместо традиционного и всенародно любимого салата из крабовых палочек, можно попробовать сделать вот такие симпатичные рулетики. Получится более креативно и ничуть не менее вкусно.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 250 г,
- Твердый сыр - 150 гр,
- Чеснок - 1 зубчик,
- Майонез - две столовых ложки,
- Зелень укропа - по вкусу.
Способ приготовления:
1.Твердый сыр натрите на мелкую терку. Добавьте измельченный при помощи чесночницы чеснок и мелко нарезанную зелень укропа. Положите майонез и хорошенько перемешайте до однородного состояния.
2.Крабовые палочки разверните, чтобы получились как бы пластинки. Смажьте каждую крабовую пластинку приготовленной сырной начинкой и сверните в рулетики.
3.После этого разрежьте каждый рулетик на 3 части, выложите на сервировочное блюдо, оформленное листьями зеленого салата и подайте на праздничный стол.
Приятного аппетита! Рецепт взят здесь.
Рецепт №4: Заливное из рыбы
Несмотря на активную антирекламу этого блюда, которая каждый Новый год звучит из телевизоров, транслирующих обязательную «Иронию судьбы», российские домохозяйки не собираются отказываться от этого блюда. Тем более им будет интересно его приготовить вот так. Необычно, красиво и вкусно.
Ингредиенты:
- Филе рыбы – 600 г,
- Вареные яйца – 4 шт,
- Лимон – 1 шт,
- Желатин,
- Лавровый лист, соль, перец.
Способ приготовления:
1. Варим в кастрюле филе рыбы 600 г. не менее 15 мин.
2. В бульон добавляем лавровый лист, перец, соль по вкусу.
3. Затем рыбу выкладываем на блюдо до полного остывания.
4. Вареные яйца 4 шт. разрезаем или вдоль на 4 части или кольцами, кому как нравится.
5. Нарезаем лимон дольками.
6. Все продукты выкладываем красиво на блюдо с рыбой.
7. В бульон добавляем желатин и заливаем им рыбу.
8. По желанию можно также использовать вареную морковь, горошек, оливки.
Приятного аппетита! Рецепт взят здесь.
Рецепт №5: Шоколадный торт с кока-колой
Без торта и праздник не праздник. Прощай фигура, и вообще, сладкое - вредно. Вот кто-то решил не мелочиться - вредно, так по полной. Торт с кака-колой... Мы такой готовить не будем, но любопытно же.
Ингредиенты:
Коржи:
- Сахар - 2 стакана,
- Мука - 2 стакана,
- Сливочное масло - 120 г,
- Растительное масло - 1/2 стакана,
- Какао-порошок - 3 ст. ложки,
- Кока-Кола - 1 стакан,
- Разрыхлитель для теста -1 ч. ложка,
- Кефир - 1/2 стакана,
- Яйца – 2 шт,
- Ванильная эссенция или ванильный сахар -1 ч. ложка.
Глазурь:
- Сливочное масло - 1/2 стакана,
- Какао-порошок - 3 ст. ложки,
- Кока-Кола - 6 ст. ложек,
- Сахар - 16 ст. ложек,
- Ванильная эссенция или ванильный сахар -1 ч. ложка.
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 градусов, смазать две формы для коржей.
2. Смешать сливочное масло, растительное масло и Кока-Колу в кастрюле, довести до кипения.
3. Смешать муку и сахар в миске.
4. Медленно залить кока-кольно-масляную смесь в муку.
5. Добавить кефир и разрыхлитель для теста, хорошо перемешать.
6. Добавить какао-порошок и ваниль.
7. Добавить яйца по одному за раз.
8. Взбивать пока полностью не перемешается (тесто должно быть густым и жидким).
9. Разлить в формы для коржей.
10. Выпекать 30 минут.
11. Остудить, вынуть из форм, срезать выпуклости – придать ровную форму.
12. Смешать ингредиенты для глазури.
13. Смазать нижний корж, уложить верхний.
14. Обмазать весь торт глазурью, украсить по желанию.
Приятного аппетита! Рецепт взят здесь.
Живите вкусно. С Новым годом!
Хотите порадовать родных выпечкой? Берите на заметку:
Отдыхаем: Пять воскресных рецептов новогодней выпечки
Фанатам морепродуктов:
Отдыхаем: Пять воскресных рецептов из морепродуктов
