Гастроли итальянского шеф-повара в ресторане La Grillade: музыкальный гала-ужин с Алессандро Бреддо
25 марта в отеле Four Points by Sheraton состоялось яркое событие городское событие - в рамках гастрономических гастролей Калугу посетил итальянский шеф-повар Алессандро Бреддо.
С целью познакомить местных носителей утонченного вкуса с авторскими блюдами национальной кухни, он разработал обновленное меню ресторана La Grillade, которое будет удивлять гурманов в течение двух недель.
- Я работаю в ресторане при гостинице JW Marriott в Бухаресте. Сегодня калужане продегустируют блюда, которые я готовлю для своих гостей в Бухаресте. Надеюсь, вам понравится, - поприветствовал ценителей «высокой» кухни итальянец.
Музыкальное сопровождение от Jazzatov Band, непринужденная атмосфера, фуршетные зоны с игристым, итальянская флора и триколор, воссозданный свечами, словно переносил гостей в солнечный Рим и изысканную Венецию.
Когда публика, наконец, насладилась атмосферой и «нагуляла» аппетит, свою лепту в гастрономическое путешествие внес шеф, подав закуски. Леди угостились тартаром из семги, свежего огурца, зеленого яблока и малины, джентльмены лакомились обжаренной полентой с соусом болоньезе и шампионьнами.
В качестве основного блюда выступили медальоны из телятины с соусом из красного вина. Филе, обжаренное в хоспере, Алессандро сервировал гарниром из зеленой фасоли и цукини. Это блюдо гости поедали глазами, едва завидев его на подносах официантов.
На десерт собравшихся ждало выступление заводной скрипачки Тамары Сидоровой и карамелизованный слоеный пирог – мильфей.
Тамара - русская создательница неповторимой манеры игры на скрипке из Германии, соединившая этот классический инструмент со своим бешеным темпераментом.
- В последнее время я всё чаще стала приезжать в Россию и даже участвую в культурных проектах. У вас в Калуге – шикарно. В «Шератоне» собралась интеллигентная серьезная публика, но и их я заставила хохотать и улыбаться в ответ. Иначе просто не могу. Недавно я играла у Славы Полонина в спектакле «Все дуры мира», где женщины – клоуны, а я такая по жизни.
Я привыкла, что вольна. Обычно, играю в Германии сейшены с рокерами, где могу пойти в бар, попить, поесть и начать играть, не отходя от места. Там меня зовут русский газ, - рассказывает скрипачка.
В середине вечера генеральная управляющая отеля Four Points by Sheraton Елена Заплетина предложила притушить свет в знак массовой акции «Час Земли»,неравнодушия к природе и будущему планеты. Струны скрипки тронул смычок, зазвучала мелодия «Однажды в Америке».
На протяжении вечера гости обменивались впечатлениями о съеденном, увиденном и услышанном. Предприимчивые хозяйки норовили выведать у Алессандро секреты его блюд, на что он ответил приглашением на кулинарный мастер-класс, который состоится в ближайшее время в Four Points by Sheraton.
Следите за нашей афишей!
