Продукты питания начали оздоравливать ускоренными электронами

15 сентября в Боровском районе был открыт первый в России Центр антимикробной обработки продуктов и оздоровления продуктов питания. Центр построен на площадке Агропромышленного парка «К-Агро» в Боровском районе. В проект вложено около 500 миллионов рублей. Проектная мощность центра - 30 тысяч тонн продукции в год.

«С открытия центра начинается формирование в России целой новой подотрасли нехимической обработки продуктов питания и сырья», - заявил на церемонии открытия представитель инвестора проекта – председатель правления Лаборатории институционального инжиниринга (ИПИ-Лаб) Артур Пахомов.

Высоко оценил этот проект и губернатор Анатолий Артамонов. По его мнению антимикробная обработка продуктов питания «позволит пищевой отрасли подняться на новый качественный уровень и, что особенно важно, расширить границы экспорта наших производителей».

Оздоровливать продукты питания, а также сырье для их производства и косметические препараты будут обрабаткой ускоренными электронами. Инновационность состоит в том, что в процессе такой обработки не происходит значительного повышения температуры. Обработанные продукты не меняют ни вкус, ни запах, ни текстуру. В числе преимуществ - безопасность для потребителя, отсутствие химических отходов. Такой вид обработки позволяет снизить риск возникновения раковых заболеваний, вызванных развитием канцерогенов, препятствует распространению аллергических реакций и патологий. Именно поэтому продукты, обработанные ускоренными электронами, найдут широкое применение в социальном, лечебном и спортивном питании. Метод одобрен Всемирной организацией здравоохранения, Всемирной торговой организацией, Международным агентством по атомной энергии и применяется в десятках стран мира. Интерес к этой технологии уже проявила не только торговля, но и Минобороны РФ, а также Росрезерв.

Как сообщили в пресс-службе правительства Калужской области, создание таких предприятий позволит увеличить количество высокотехнологичных рабочих мест, что является важной составляющей реализации майского указа президента России Владимира Путина «О долгосрочной государственной экономической политике».