В Калуге начался сезон арбузов. Как выбрать вкусный и безвредный?

В Калуге стартовал сезон полосатых символов лета - арбузов. Эта большая ягода не только вкусная, но и полезная: лакомясь арбузом, можно наладить метаболизм, вывести шлаки, постройнеть, очистить почки, сосуды, печень. Арбуз достоин медали за сочетание вкуса и пользы, однако есть и обратная сторона – ягода впитывает нитраты, которые могут серьезно навредить здоровью. Поэтому к выбору арбуза нужно относиться внимательно. Корреспонденты К24 отправились по магазинам, чтобы оценить обстановку в нашем городе и узнать, как выбрать спелый, безопасный и вкусный арбуз.

В Калуге средняя цена – 23 рубля/кг и 180 рублей за полосатого. Специалисты рекомендуют выбирать ягоды среднего размера весом 5-9 кг. Слишком большой арбуз может оказаться прикормленным, а маленький – недозрелым.

Заместитель начальника санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Калужской области Анжелика Доброхотова советует калужанам не стесняться и спрашивать у продавцов сертификат качества товара и разрешение на торговлю. Эти документы должны быть на видном месте и предоставляться при запросе.

Ни в коем случае не стоит поддаваться соблазну купить арбуз подешевле в местах несанкционированной торговли: вдоль дорог, около остановок и жилых домов. В таких местах арбузы как губка впитывают тяжелые металлы из выхлопных газов автомобилей. Придорожные продавцы не проходят медицинский осмотр, гигиеническое обучение, а арбузы - санитарную экспертизу.

Также Роспотребнадзор строго-настрого запрещает вырезать кусочки на пробу или покупать половину арбуза. Продавцы на городском рынке следуют этому правилу, поэтому аппетитные половинки на их прилавках – подписаны как «образцы». И поедать их можно только глазами.

Зато так можно разглядеть зерна «товара». У спелых ягод они черного или темно-коричневого цвета, а волокна, идущие от сердцевины к корке, белые. Желтые прожилки и фиолетовый оттенок мякоти – признаки нитратного арбуза.

Пятно на боку – это место, которым ягода лежала на земле. У спелого - оно желтоватое, а не белое и небольшое по размеру. Больше никаких пятен, трещин и царапин на нем быть не должно. Если царапнуть кожицу – на спелом арбузе появится зеленая царапина, цвет его корки – всегда яркий и контрастный, а при ударе ладонью сладкая спелая ягода вибрирует и «гудит», - объясняет продавец арбузов со стажем Рагиб.

Прежде чем разрезать арбуз, тщательно мойте его теплой водой с мылом. Его кожуру, восприимчивую к бактериям, нужно хорошо очистить от загрязнений, которые при разрезе могут попасть внутрь ягоды и вызвать отравление. Если после разреза чувствуется кислый запах - значит арбуз испорчен. Его место в мусорной корзине.

Отличный рецепт лимонада, который освежит в летний зной и насытит витаминами: