Кофейный гид. IT-coffee: место, где бодрятся не только айтишники
Чашечка кофе (а для кого-то и 5) для многих калужан - неотъемлемый ритуал в течение рабочего и не только дня.
Где найти по-настоящему вкусный кофе по адекватной цене? В какой кофейне самый уютный интерьер и удобная парковка, какая может похвастаться именитым обжарщиком или бариста?
Ответы на все эти вопросы будем искать в нашей рубрике "Кофейный гид", а проводником в него станет Евгений Волков, который посетил больше 200 кофеен и знает толк в том, что пьет.
Читать в тему:
Каппинг: как правильно дегустировать кофе
Сегодня хочу рассказать про незаслуженно малоизвестную, но достойную кофейню недалеко от центра города. Это «IT-coffee» в здании «Астрал» на улице Циолковского, 10.
Изначально кофейня создавалась для работников IT-центра.
Но за два года появились и гости, которые приезжают сюда за кофе специально, как, например, я. Поэтому "белой вороной" среди парней с макбуками вы здесь не будете уж точно.
От парковки до кофейни придется немного прогуляться - метров 50-100. Кофе, как я говорил, здесь хороший, иногда хочется захватить стаканчик с собой. Приходится крепко держать "свою прелесть", пока скользишь из кофейни до авто.
Интерьер
Кофейню отличает стеклянный фасад во всю стену. Засев в бодрости и полумраке, в окружении всяких интерьерных вещиц, можно наблюдать за прохожими. Кафе с панорамным остеклением - для Калуги редкость и это - печально.
Отдельный бонус для кофемана — небольшая барная стойка рядом с кофемашиной. Можно понаблюдать за приготовлением своих напитков и поболтать с бариста, что я обычно и делаю.
Кофе
К качеству напитков в IT-coffee у меня никогда не было претензий. Это одна из немногих кофеен, где используют весы для приготовления эспрессо и настраивают кофемолку, а это залог успеха.
Для эспрессо и напитков на его основе (капучино, латте, флет уайт) используют свежеобжаренную смесь арабик из Бразилии и Эфиопии. Бразилия для меня скучновата со своими орехово-шоколадными нотами во вкусе, но как раз её любит большинство гостей за отсутствие кислинки.
Обжаривает зерно Сергей Табера — один из известнейших обжарщиков страны. Обжарке он обучался в Барселоне в Институте кофе IECAFE. Сейчас у Сергея своя компания, услугами которой и пользуется кофейня, в которой мы сегодня гостим.
В кофейне также раньше заваривали кофе альтернативными способами — в воронке, аэропрессе и френч-прессе, но сейчас их вывели из меню из-за отсутствия спроса. Жаль. Я считаю альтернативные способы заваривания показателем кофейной культуры города, а у нас их можно встретить нечасто.
Не только кофе
Если вы не любитель кофе, то в кофейне есть ассортимент других напитков — фреши, чаи, лимонады. Я попробовал чай облепиха-имбирь и это вкусно, а главное, натурально. Правда пришлось попросить льда, он был очень горячим.
Еда
Позади барной стойки есть маленькая дверца, за которой располагается собственная кухня с поваром. Поэтому в IT-coffee можно полакомится десертами собственного производства, позавтракать. Я не эксперт по части выпечки и различных вкусняшек, но выглядит аппетитно.
Стоит ли посетить?
Подводя итоги оценю кофейню по нескольким параметрам:
- Удобство расположения и парковки — 5 из 10
- Интерьер и оформление — 10 из 10
- Качество кофейных напитков (эспрессо + капучино) — 8 из 10
- Кофейное оборудование — 6 из 10
- Разнообразие в меню напитков и десертов — 10 из 10, но с учетом что я всё не пробовал 😉
Евгений ВОЛКОВ
