Производители расширяют ассортимент белковых десертов и снеков
Популярность высокобелковых продуктов на российском продовольственном рынке продолжает расти. «Московский комсомолец» со ссылкой на экспертов отрасли сообщает, что в I квартале 2026 года россияне приобрели почти 9,9 тыс. тонн такой продукции.
Одним из лидеров по темпам роста стал мягкий творог в баночках: продажи за январь—май выросли на 60% год к году, пишет newstula.ru.
Рост спроса на продукты с повышенным содержанием белка отмечают и игроки рынка. Как писали «Известия», производители расширяют линейки за счет йогуртов, десертов, мороженого и иных категорий, обогащенных белком. На этом фоне доля подобных товаров в корзине покупателей увеличивается.
В русле этого тренда «Пятерочка» развила собственный бренд «Вкус & Польза», объединив под ним ассортимент высокобелковых позиций: напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки и смеси для приготовления панкейков.
В частности, появились протеиновые конфеты со вкусами фисташки, кокоса и миндального брауни, малиновые батончики, клубничные и ванильные пудинги, протеиновые чипсы и смеси для панкейков. Ассортимент напитков в ближайшее время планируют пополнить вкусами малины, банана и манго с персиком.
Расширение линейки сопровождается ростом продаж. Ритейлеры фиксируют, что в первом полугодии 2026 года продажи высокобелковых молочных продуктов выросли в 1,5–2 раза относительно того же периода 2025 года. Двузначный рост сохраняется и в сегментах белковых снеков и десертов.
Опросы также подтверждают интерес к таким товарам. По данным экспертов, 63% покупателей обращают внимание на белок при выборе еды; 13% регулярно берут протеиновые батончики и коктейли, еще 10% — специализированные высокобелковые продукты.
В компании указывают, что целевая аудитория — не только занимающиеся спортом. Все чаще продукцию выбирают те, кто хочет увеличить долю белка в питании, сохранив привычный вкус.
При производстве линейки, по информации компании, не используют искусственные красители и консерванты. Источники белка различаются по категориям; рецептуры корректировали после серии дегустаций и тестирования. В напитках — до 25 г белка на бутылку, в батончиках — до 27 г на 100 г, в пудингах — до 15 г на упаковку.
