В Калуге появился бесплатный ресторан

18 марта первых посетителей принял бесплатный ресторан, расположенный на территории завода «Фольксваген Груп Рус» в калужском технопарке «Грабцево». Бесплатно в нем, соответственно, смогут обедать лишь сотрудники этого предприятия, для которых бесплатные обеды являются частью социального пакета.

К услугам работников завода «Фольксваген Груп Рус» обеденный зал на 680 мест, 10 раздаточных линий, способных обеспечить комплексными обедами до 650 человек за 30 минут, что позволяет в режиме «скользящих» пауз пообедать двум тысячам сотрудников. Ресторан будет работать в три смены, при необходимости обслуживая и персонал предприятия, работающий по выходным.

У бесплатного ресторана есть и платные услуги. Одна из них – это гриль-станция, где можно купить блюда, приготовленные на гриле, или пасту. По утрам гриль-станция будет работать как стойка горячих завтраков, в меню которой, помимо сэндвичей, горячей каши и блинчиков входит широкий выбор сортов чая и кофе.

Новая кухня рассчитана на ежедневное приготовление шести тысяч порций, а со временем, после того, как мощности нарастят, количество порций увеличат до восьми тысяч. Пища в ресторане готовится по технологии Cook & Chill. Сразу после приготовления блюда подвергаются интенсивному охлаждению. Такой метод приготовления обеспечивает бережное приготовление пищи и сохраняет все питательные вещества.

Строительство ресторана и централизованной кухни было начато в октябре 2012 года. Инвестиции в проект составили 14 миллионов евро, 2,5 миллиона из них было потрачено на приобретение оборудования, сообщили в пресс-службе «Фольксваген Груп Рус» .