Калужское тесто станет гастрономическим атрибутом новогодней столицы

«Изюминкой» гастрономического фестиваля, который запланирован в Калуге на 27 декабря, будет калужское тесто. Это лакомство также названо официальным десертом новогодней столицы России, в статусе которой Калуга будет встречать 2021 год.

Калужское тесто было популярно в России с XVIII — XIX веках. Тесто едят сырым, по вкусу оно напоминает ражаные сухари с медом, имбирем и корицей. Примечательно, что оригинальный рецепт приготовления лакомства не сохранился, и воссоздавали его по кулинарной книге 20-х годов прошлого века.

Сейчас тесто былой популярностью не пользуется, и попробовать его можно лишь в туристических кафе Калуги или сувенирных лавках.

Ранее, напомним, агентство по развитию туризма Калужской области опубликовало актуальную программу новогодних гуляний в Калуге. Проходить они будут с 12 декабря по 9 января. Большая часть мероприятий придется на площадь Старый Торг, Гостиный двор, Центральный парк культуры и отдыха, Театральную площадь и одноименную улицу, новый парк на улице Марата, площадку у ИКЦ и Музея истории космонавтики, а также набережную Яченского водохранилища.