В калужском мороженом нашли кишечную палочку

Роскачество исследовало 38 популярных у россиян торговых марок мороженого и пришло к выводу, что более 60% образцов соответствует обязательным требованиям законодательства.

Однако не вся продукция оказалась безопасной. В мороженом «Выбор семьи» были обнаружены дрожжи, в «Жемчужине России» — плесень, а в продукции, выпускающейся под марками «Белое золото» и «Ленинградское», — и дрожжи, и плесень. В мороженом торговых марок «Как раньше», «Ля Фам», «Филевское» найдены фитостерины. Содержание молочного жира в этой продукции оказалось ниже нормативного. В мороженом ТМ «Вкусландия» и «Ленинградское» выявлены признаки подмены молочного жира жирами растительного происхождения. Такое мороженое является фальсификатом.

В мороженом «Мишка на полюсе» эксперты Роскачества нашли кишечную палочку. Она была обнаружена и в ванильном пломбире в вафельном сахарном рожке с глазурью ТМ «Ермолино», которое производится в Калужской области. Как правило, кишечная палочка встречается в продукции, которая не проходит термическую обработку. Она также может попасть в мороженое, если нарушена технология производства или целостность упаковки.