Диетолог рассказала о роли препаратов в подавлении дофаминовой тяги к еде
Шведский стол, характерный для отелей формата «всё включено» и отличающийся широким ассортиментом блюд, зачастую провоцирует сложности с контролем объёма съеденного.
Врач‑диетолог Ирина Кумышева объяснила, что подобная организация питания фактически формирует дофаминовую ловушку: появление каждого нового продукта активирует центры удовольствия в мозге, из‑за чего человек продолжает хотеть добавки, не реагируя на сигналы о насыщении. Об этом пишет lenta.ru.
Специалист отметила, что препараты для контроля веса позволяют скорректировать такую реакцию и сделать рацион в отпуске более сбалансированным. По её словам, на фоне терапии средствами вроде Седжаро снижается дофаминовый отклик на новые вкусы: еда остаётся приятной, но исчезает навязчивое стремление пробовать следующее блюдо ради эмоционального эффекта.
Эксперт подчеркнула, что сама концепция шведского стола ориентирована на рост потребления. Согласно исследованиям, увеличение числа блюд на раздаче с 9 до 27 позиций приводит к росту калорийности порции примерно на 75 %, преимущественно за счёт жирных и сладких продуктов. Дополнительное влияние оказывает вкусовое разнообразие: эксперименты зафиксировали, что участники съедали на 60 % больше, когда блюда заметно отличались друг от друга. Это объясняется тем, что интерес к уже попробованному быстро пропадает, а новый продукт вновь стимулирует выброс дофамина и отодвигает ощущение сытости.
Подобная модель пищевого поведения сложилась в ходе эволюции: ранее она помогала выживать при дефиците еды. В современных условиях, когда пищи в избытке, этот механизм нередко вредит, побуждая человека без остановки пробовать новые блюда во время отдыха.
Диетолог пояснила, что агонисты рецепторов ГПП‑1 влияют на эту систему избирательно: они не лишают человека удовольствия от еды, но способствуют более быстрому наступлению сытости и уменьшают дофаминовую «награду» за каждый новый кусок. Пациенты указывают, что привычные порции начинают казаться слишком большими — в том числе в жаркую погоду. Благодаря этому совет не доедать при отсутствии голода перестаёт ощущаться как борьба с собой и становится естественным решением.
При этом специалист обратила внимание на изменение реакции организма на алкоголь при приёме таких препаратов: спиртное всасывается быстрее и оказывает более выраженное действие. Употребление коктейлей в отпуске способно ослабить эффект терапии и повысить риск нежелательных реакций, поэтому к алкогольным напиткам следует подходить с осторожностью.
Базовые принципы здорового питания сохраняют свою актуальность: рацион должен включать достаточное количество белка и клетчатки, важно также соблюдать питьевой режим. Отличие состоит в том, что на фоне терапии контроль порций достигается легче и не требует тщательного подсчёта калорий.
