Готовим судака в томатном соусе вместе с шеф-поваром кафе «Таки Да!» Иваном Малышевым

Повар исповедует большие порции и блюда исключительно из натуральных продуктов. В «Таки Да!» можно изучить ассортимент домашней одесской кухни, блюда которой вкусны и просты в приготовлении. Судак в томатном соусе – одно из них. Этот рецепт мы сегодня приготовим вместе с поваром.


Ингредиенты (на 1 порцию):

  • судак – 150 г
  • помидоры в собственном соку (для соуса) – 100 г
  • кускус – 50 г
  • помидоры – 50 г
  • перец болгарский – 40 г
  • лук репчатый – 30 г
  • перец чили – 1 шт.
  • хмели-сунели
  • кумин
  • чеснок
  • соль
  • сахар

Рецепт приготовления:

Шаг 1-й. Предварительно запариваем кускус со сливочным маслом и кипятком.

Шаг 2-й. Снимаем с помидоров кожуру и шинкуем их конкассе.

Шаг 2-й. Обжариваем на сковородке лук с перцем. Добавляем в них помидоры, чеснок и перец чили.

Шаг 3-й. Далее добавляем помидоры в собственном соку, соль, сахар и специи по вкусу.

Шаг 4-й. Добавляем кусочки рыбного филе. Обжариваем их около 5 минут.

Приготовление судака в томатном соусе займет у вас около 30 минут.


Блюдо получается низкокалорийным, есть его лучше всего на ужин.


Приятного аппетита!

Кирилл ГИЗЕТДИНОВ

Расскажите друзьям: