РАНХиГС Калуга

Кофе в «8 чашек» – не к чему придраться

Самая известная, самая посещаемая и чуть ли не единственная кофейня Калуги, которая работает круглосуточно, расположилась в торговом центре «Сити», названия которого все равно никто не знает и ориентируются, ища его, как раз по «8 чашкам», а не наоборот.

Кофейный гид

– Это кафе старое и популярное. Популярность, я считаю, заслуженная. Здесь хорошее меню, достойная кофейная карта, винная, коктейльная. Кухню расцениваю на 4 с плюсом. Здесь готовят хорошо – не без недостатков, но хорошо.

8 чашек-4_2

Сотрудник кафе пожелал остаться анонимным. Половина гонорара за статью ушла на креативное и творческое замазывание лица скромного бармена.

Рекомендация Глеба: Раф

– Кофе: кофейная смесь стандартная мне лично не сильно нравится, она слишком легка. Но судя по всему, она ориентирована все-таки не на кофеманов, а на среднего потребителя. Я сегодня буду пить здесь раф. Это чудесное изобретение московского владельца кафе по имени Раф. Оно состоит из большого количества сливок. Готовить его сложно: важно, чтобы вкус сливок не забивал вкус кофе.

– Правильно готовить его почти нигде не умеют, но «чашки» выходят из этой ситуации элегантно: они предлагают раф с разными вкусовыми добавками. В частности, здесь есть малиновый раф, раф с мятой и чуть ли не с лимоном. Это интересно, необычно и вообще – кофейню стоит уважать уже за то, что в ней берутся делать раф. Больше всех проникся рафом Артемий Лебедев. В его кафе подается идеальный раф – он насыщенный, он тоже очень сладкий, он подается в больших бокалах. Кто в Москве будет – очень рекомендую.

8 чашек

8 чашек-2

Круассан

– Почему ты заказал круассан?

– Круассаны, которые готовят здесь, действительно похожи на круассаны – мягкие, слоеные, их можно по-французски макать в кофе, ждать, пока размякнет и есть, как Гришковец показывал.

Пока Глеб нахваливал круассан, который его разочарует чуть позже, я заказала латте и даже чизкейк «Филадельфия» (его в счете не будет по объективным причинам). А Глеб заказал малиновый раф и обычный, классический, для сравнения.

Если вы хотите знать мое мнение, «Чашки» — одно из любимых заведений. Я там обедаю, иногда ужинаю, пью кофе, перепробовала все десерты. Но кофе, я считаю, здесь действительно слабее, чем везде.

И вот, принесли малиновый раф и круассан. Раф слишком сладкий. Круассан – вообще булка какая-то. Ничего общего с обычными чашкинскими круассанами! Повар что ли приболел?

8 чашек-68 чашек-3Напиток для подружек

– Раф прекрасен, – говорит Глеб. – Идеальный напиток для пары девушек, которые пришли сюда поболтать. Вкус сливочный, малиновый, хотя, действительно, сладковат. Что касается круассана – это просто булка какая-то с сыром. Ничего плохого, тем не менее, не скажу: это вкусно!

Второй раф Глеба был куда более традиционным, совсем не таким сладким, и, пожалуй, действительно подходящим для долгих посиделок.

А мой латте был прекрасен. И мой чизкейк был прекрасен. И вообще, я была счастлива. Пока не поняла, что жду счет долго. Очень долго. Счет, кстати, тоже не самый радостный: цены на кофе чуть выше, чем в среднем по городу. Скажем, мой латте стоит 135 рублей, тогда как средняя цена на него в Калуге все-таки порядка 100 рублей. Радуют, правда, всякие скидочные фишки, типа «счастливых часов», на которые мы попали.

8 чашек-108 чашек-9 8 чашек-8Численность наименований:

Десерты – около 50 штук, плюс, практически каждый сезон кофейня предлагает новые вкусняшки. Самые популярные из них потом входят в меню. Особенно я люблю летние обновления. Появляется много десертов с мороженым и свежими ягодами.

Кофе – порядка 18 наименований. Нет несметного количества бестолковых смесей, зато есть много разных интересных видов: для тех, кто пьет стандартные эспрессо и капуччино, для тех, кто обычно пьет стандартные, но хочет чего-то такого – например, банановый мокко или тот же раф. Для гурманов-фетишистов пара нереальных наименований тоже есть.

В пост кофейня предлагает специальные постные блюда, в том числе и сладкие – на основе фруктов и/или постного теста.

8 чашек-5_2

Сотрудник кафе пожелал остаться анонимным. Половина гонорара за статью ушла на креативное и творческое замазывание лица и бейджа с именем скромного бармена.

Оценка ценностей:

1.Вкус стандартной кофейной смеси — 4
2. Качество обслуживания — 3
3. Обстановка/уровень комфорта для разговоров — 5
4. Разнообразие меню десертов — 5
4. Реальное наличие и вкус десертов — 4
6. Наличие «фирменных» видов кофе – 5
7. Цена на кофе — 4

Итого: 4

Александра Петрухина, Глеб Елгаев, 17.02.14. Кофейня «8 чашек», Плеханова, 48/8

8 чашек-11

8 чашек-7

Расскажите друзьям:
Загрузка...