Бон-Бон: «Мы вам водки в кофе перелили »
Продолжаем с Глебом Елгаевым дегустировать кофе в Калуге. Первая часть – здесь, в Traveller`s coffee. А теперь отправляемся в кафе Бон-Бон.
Городское кафе (а вторая часть «Бон-Бона», «Территория», вообще заявлена, как «правильное городское кафе») по-любому должно поить превосходным кофе. Разновидностей оного в «Бон-Боне» я насчитала 18 штук.
Первый косяк:
В перечисленном кофе оказалось несколько самых обыкновенных алкогольных коктейлей, а нам с Глебом и в голову не пришло уточнить: не коктейли ли это у вас перечислены в кофейном меню, а не в коктейльной карте?! Ну и заказали как раз один такой. Так что, посещая Бон-Бон, особенно в разгар рабочего времени, помните: вас могут напоить. В самом российском, тривиальном смысле.
Итак, мы пришли, увидели большой ассортимент кофе и всяких вкусняш к нему.
Второй косяк:
Вкусняши надо заказывать непосредственно перед витриной! В меню сладостей, кроме мороженого, нет! То есть, вы выбираете еду, подзываете официанта, он берет заказ у вас, потом вы встаете, идете к витрине, тыкаете пальцем в пироженку и только потом садитесь на место и ожидаете.
- Так! Что такое вьетнамский кофе?.. Мне стыдно, но я не знаю, что такое вьетнамский кофе, – так сказал Глеб. Я тоже не знаю, что такое вьетнамский кофе, хотя в меню его было много.
Тем временем, если эту невидаль загуглить, окажется, что Вьетнам – второй в мире экспортер кофе, после Бразилии. Его основное отличие от привычных нам кофейных заварок в том, что кофе во Вьетнаме никогда не варят в турках и кофейниках. Его засыпают в специальный фильтр и заливают кипятком, так что конечный продукт медленно капает в чашку. Ну и пьют его подчеркнуто неторопливо – в пику американским «белым воротничкам», привыкшим заглатывать свой эспрессо на вынос прямо на ходу.
Пока я разбиралась с вьетнамцами, Глеб высказывался по поводу заведения:
- «Бон-Бон» мне запомнился какой-то «негигиеничностью». Вот у них потеки на этих их больших окнах-витринах. Ручки у стульев липкие, как будто их держали сейчас грязными руками, мухи здесь бывают… Хотя, интерьер, надо отметить, здесь очень красивый, один из лучших в Калуге.
Взяли капучино с корицей, Сити-Лунго (кофе с водкой) и пару вкусняшек - корзиночку с яблоками и «Прагу».
Не скажу, что принесли быстро. Зато скажу, что принесли первым. Сначала был капучино и «Прага». Но Глеб решил, что с шоколадным тортом лучше будет сочетаться второй напиток, как он считал, фирменный Бон-Боновский, и стал ждать яблочную корзиночку. Та подоспела чуть позже. Оказалось, она подается теплой. Стало быть, разогревалась.
По ходу дела выяснилось, что все те же вкусняшки можно поесть в «Плюше» и «Ice bar» - это одна сеть. Готовят кондитерку здесь, в «Бон-Боне».
Ремарка: вот сижу, расшифровываю наш разговор с диктофона и понимаю, что отвратительная фоновая музыка там – и по подборке, и по громкости. Приходится повышать голос так, что пол-кафе на нас пялилось. В общем, толком не побеседовать.
Итак, кофе. Капучино оказался вполне классическим горячим напитком, наполовину состоящим из молока. Особенно приятной пенки я там не обнаружила. А Глеб не обнаружил насыщенности вкуса и сказал, что корица там была в тему – маскировала некоторые недостатки и наполняла вкусом. Заварка, говорит, тем не менее, хорошая.
«Яблочная корзинка», которую мой спутник так ждал, чтобы запить ее капучино, разочаровала. Количество песочного теста не первой свежести очень сильно превышало количество яблочной начинки.
Вторым блюдом принесли тот самый Сити-Лунго. Это адская штука, доложу я вам, особенно если ждешь горячий напиток с ложечкой алкоголя для сугреву, а мы ждали именно такой.
Не тут-то было. Нам принесли коктейль. На вопрос, почему так медленно, официант простодушно слил весь бар:
- Бармены перелили вам водки. Решали вот, что делать…
Я попробовала. На мой вкус, с водкой они так ничего и не сделали: хай буде так! Напиток очень крепкий и горький, приятное послевкусие, но, клянусь, это не есть напиток для женщин, и точно не есть напиток для середины дня! А вот Глеб не сильно ругался:
- Напиток скорее вкусен, но после него ощущения неприятные. Возможно, здесь используется дешевая водка.
Прага оказалась вкусной, но суховатой, и крем ситуацию не особенно спасал. Мне показалось, что кондитерка там какая-то заветренная, несвежая. Из пробованного мною, там всегда что-то оказывается суховатым. И не надо мне клясться, что это такой корж, и он таким должен быть. Черствый он, да и все.
Глеб, как персонаж дотошный, потом уже заказал себе еще чашку кофе – уже без корицы и наворотов. Говорит, крепкий, похоже на сильную обжарку. Такой не всем понравится, но вкус, тем не менее, неплохой.
В сухом остатке:
Вкус – на любителя, будьте осторожны с названиями, уточняйте у барменов, чтобы ненароком не напиться.
Горчинка/кислинка – кофе был сильной обжарки, реально горький, кислинки особо не было.
Насыщенность – да, насыщенный, не надо туда сердечникам.
Ощущение бодрости после него – после коктейля особенно сильное ощущение бодрости. Просто-таки движуха!
Кондитерка – на троечку.
Оформление кофе – довольно классическое оформление, красивое.
Ценник на кофе – вполне приемлемый, общекалужский.
Общий комфорт для беседы за чашечкой – в плюсе красивый интерьер, то, что можно спрятаться от глаз, есть диваны. И в минусе – громкая музыка и общий шум, приходится повышать голос.
Общая оценка – добрый Глеб хочет поставить им «четверку». Но я бы в это заведение не пошла на чашку кофе пожужжать с подружкой. Разве что, удовлетворилась бы бизнес-ланчем здесь и выпила бы кофе быстренько и без свидетелей.
Тройка.
Александра ПЕТРУХИНА, Глеб ЕЛГАЕВ, 05.02.14, кафе «Бон-Бон».
P.S. Редактор директивно заставил нас снимать еще и кофе-машину, которой нам делают кофе, и баристу, если он не сильно сопротивляется. Баристы здесь нет – только бармены. Снимать кофе-машину сначала постеснялись, потом помыли ее, забрали у нас фотоаппарат и сняли сами. Спросили где читать, и сказали, что если что-то будет не так, они нас найдут.
