Yandex.Metrika
Следи за новостями в Телеграм
09:00, 27 июня 2015

Калужские повара «померялись» грилями

Афиша, Благоустройство города, Городская среда, Истории, Калуга 24, Калуга 650, Калугаоблводоканал, Калужане говорят, Калужские истории, Молодежь, Новости, Общество, Погода, Река Ока, Скверы Калуги, Специальный репортаж, Статьи, Украшение города, Уличное освещение, Фотографии

24 июня на площадке перед отелем «Амбассадор» собрались представители самых известных заведений калужского общепита.

В этот день шеф-повара семи калужских ресторанов и баров соревновались в умении хорошенько «отжарить».

Все участники были поставлены в одинаковые условия. Каждому было предоставлено три вида мяса: говядина, курица и свинина. А вот продукты для украшения своих блюд повара приносили с собой.

С трёх часов дня участники мариновали мясо, готовили рабочие места и занимались созданием своих кулинарных шедевров. Поэтому вечером, к приходу гостей, блюда были практически готовы.

Поварам представляли свои гриль-блюда на суд независимых членов жюри. Пять строгих и жутко голодных судей оценивали блюда по вкусу и оригинальности подачи. Поэтому шефам пришлось максимально проявлять фантазию.

– Один из критериев конкурса – креативная подача. Мы, следуя этому критерию, решили сделать композицию из карвинга (резьба по овощам и фруктам). В «мангале» из тыквы будут лежать «угли» из свеклы, а сверху будет необычный шашлычок из свинины, фаршированной креветками. Другие виды мяса будут поданы по классике, - рассказал о своей задумке Евгений, шеф-повар «Чайхана Lounge Bar».

Также отдельные тарелки были подготовлены для зрителей, чтобы те могли выбрать лучшего в номинации «Приз зрительских симпатий». В конечном итоге им и стал хозяин площадки – «Амбассадор Отель» Калуга.

Жюри тоже свой выбор сделало и определило тройку лучших. Бронзу получила чайхана «Вкус Граната», серебро – ресторан «Дюшес». А победителем неожиданно для всех стал бар «Говорящий слон».

Дарья ПРУНЦЕВА