Огурцы вместо стопок и гул шейкера: где работают лучшие бармены Калуги

Чему-чему, а барной культуре Калуги могут позавидовать многие города: тут тебе и небольшие пивнухи «для своих» и вполне культурные пабы, куда ходят отдыхать любители хорошего алкоголя и общения.

6 февраля отмечали свой профессиональный праздник те, для кого «налить стопочку» — это не про долгожданный выходной, а про работу - бармены.

А за два дня до этого калужский паб провел отборочный тур на Чемпионат мира среди барменов, The Rocket Cup 2021.

Конкурс успел стать традиционным — в этом году он проводился в седьмой раз. Цель — найти того самого мастера своего коктейльного дела, который представит Калужскую область на World Cocktail Championship 2021, полуфинал которого по Центральному Федеральному округу состоится в Тамбове 28 и 29 апреля.

В этот раз побороться за шанс поучаствовать в следующем этапе конкурса решили 14 барменов из Калуги и Обнинска, каждый из которых представлял свой родной бар или ресторан.

Судить участников собрались профессионалы своего дела: кто-то — сам бывший участник и победитель такого соревнования, кто-то — держатель другого бара или ресторана.

Главное, что объединило этих людей — искренняя любовь к своему делу и тяга к необычным напиткам.

К организации вечера подошли основательно: выступающих было отлично видно даже тем, кто не смог занять первые ряды — с помощью камеры и проектора на стену выводилось изображение всего происходящего.

В баре собрались не только конкурсанты и судьи — пришли и обычные любители выпить, частые посетители бара, друзья выступающих. За правильный настрой отвечал также диджей-сет на настоящем виниле.

Те, кто решил побороться за участие в следующем этапе соревнований, старались удивить жюри не только игрой вкусов, но и необычной подачей. И им это удалось.

Когда видишь на столе ствол дерева, макароны и огурцы, в самую последнюю очередь приходит в голову, что все это нужно для коктейлей, а не для званого ужина.

Конкурсанты подошли к подаче до безумия креативно: тут и сноуборд вместо подноса, и огурцы вместо стопки, и даже файер-шоу с газовой горелкой для приготовления закусочной брускетты.

Здесь приготовление обычного мохито превращается в целый магический ритуал.

Для любителей «Жигулей» и стопки домашнего самогона за ужином может показаться дикостью то, что вытворяют с алкоголем профессионалы.

Соревнование было решено не торопить, чтобы каждый участник смог выложиться по полной и не переживать за время, поэтому выбирали победителя уже ближе к ночи. Кто-то из посетителей к этому времени уходил "на бровях".

Наконец, члены жюри смогли выбрать тех, кто будет представлять регион на всероссийском этапе чемпионата.

Призерами конкурса стали: Иван Жуков(Кафе «Гастрономъ»), Даниил
Наумов (Бар «Мажор»), Даниил Шиленков (Бар «Говорящий Слон»), Александр
Легостаев (Ресторан «Мияке»), Глеб
Докин (Бар «Лесоруб»), Юрий
Луференко (Бар «Говорящий Слон»).

Победителем стал Мирон Адарченко (The Rocket Pub). Именно он и будет представлять наш космический регион в Тамбове!

— The Rocket Cup на данный момент - единственных конкурс среди бартендеров, который проводится ежегодно на постоянной основе с 2014 года. В 2016 году бартендер Калужской области стал победителем полуфинального этапа WCC в Рязани и представлял Колыбель космонавтики на столичном финале, получив 7-е место. Удалось этот путь пройти и мне. Это позволило получить еще больше энергии и эмоций, которые и по сей день движут мной и помогают организовывать конкурс! Все познается в сравнении, профессионал своего дела — познается в состязании! Любой конкурс среди бартендеров — это маленький праздник, на котором друзья и коллеги проверяют и обмениваются своими знаниями,

— рассказывает организатор, в прошлом - участник чемпионатаЮрий Голованов.

Крафтовая революция и авторские коктейли: как обстоят дела с барной культурой в Калуге в 2021 году

— За последнее время уровень культуры пития в Калуге заметно вырос! У гостей заведений города в данный момент значительно больше осознанности в употреблении тех или иных напитков. И здесь каждая категория напитков прекрасно развивается. В барах заманчивый ассортимент крепких алкогольных напитков, позволяющий отправится в увлекательное путешествие по миру. Калужские бартендеры тоже не стоят на месте, постоянно обучаются, развиваются, как результат — интересные авторские коктейльные карты в барах нашего города для любителей смешанных напитков. В плане пива в России, в Калуге в том числе, уже произошла так называемая «крафтовая революция». Пиво превратилось в очень интересную категорию с очень обширной географией и разнообразием. Калужские заведения развиваются во всех направлениях, и это очень-очень радостно! Мы пропагандируем исключительно ответственное потребление алкоголя! И гостям советуем и объясняем. Верим в светлое будущее! И наши гости верят в него тоже,

— объясняет Юрий.

Быть барменом — работа непростая. Вопреки распространенному мнению о том, что человек за стойкой «всего лишь» мешает коктейли, эта работа требует особых навыков, а главное — любви к своему делу. Круто, когда человек может реализовать себя, заявить о себе миру и развиваться в любимой сфере. Поэтому я желаю победителю удачи на следующем этапе соревнований, а нашим читателям — найти свое призвание так же, как это сделали участники конкурса.

Ну и конечно — будьте осторожны с алкоголем!

Александра ПЕРЕПЕЧАЕВА