Кабаки старой Калуги: где ворковали парочки в прошлом?

Сейчас ты ведешь подругу в "кальянку" или на ужин в "ГастрономЪ". А в каких кафе ворковали парочки прошлого? Оказывается, в блинных и беляшных. Подробнее о гастрономических точках притяжения - в нашем "вкусном" ретрообзоре.

Две "Оки"

На Театральной, 41 (в те времена Ленина, 67) стоит здание начала XIX века. В прошлом - доходный дом архитектора Соколова. Еще до революции купец Карл Давингоф открыл там гостиницу «Рига» и ресторан. После революции гостиница была единственной в городе, она называлась «Коммунальная». Во время освобождения Калуги здание сильно пострадало. В пятидесятые его восстановили, по всему кварталу надстроили третий этаж. Гостиница и ресторан возобновили свою работу в "паре".

В справочнике от 1968 года (в издании 1973 года та же картина) гостиница именуется «Калугой», а ресторан «Гостиница»... Странная логика. Потом название участники отельно-ресторанного тандема имели практически одно на двоих.

Гостиница до наших времен сохранила название "Ока", а ресторан - "Гостиница Ока". В народе это местечко называют "поддувало", так как оно находится практически в подвале.

Это место славилось хорошей кухней и местным ансамблем «Три богатыря» (Шкваркин, Мариничев, Годин), но, конечно не только они там играли. Проводились дни национальной кухни. Например, в 1976 – украинской, с традиционным борщом. Подавались также битки по-селянски, сельдь в маринаде, жаркое по-домашнему, котлеты по-полтавски.

Калужский журналист Андрей Гусев дополняет:

«Поддувало» в разное время посещало много известных людей. Например, Булат Окуджава, Николай Панченко, Константин Михайлович Афанасьев и вообще вся пьющая часть редакций «Молодого ленинца» и «Знамени».

Самые популярные блюда "Поддувала": «Котлеты нежные», свиные отбивные.

Небольшая путаница может сложится у молодых читателей, но был еще один ресторан «Ока». Он открылся 26 декабря 1945 по адресу ул. Революции (Сталина), 19 (Ленина, 103 сейчас) в построенном в стиле «модерн» особняке купца Игнатова. В здании 1903 года тогда был большой магазин и банк на втором этаже. В 1927 году там открылся Дом учителя, госбанк, кооператив учащихся с библиотекой и магазином. В 1945 году это был ресторан «Особторга» кормивших граждан по коммерческим ценам. С 1946 года ресторан уже имеет название «Ока» (1-го разряда). Работает с 13:00 до часа ночи. С восьми вечера в ресторане играет трио музыкантов под руководством Азарова. С полудня и до семи вечера — обеды из трех блюд.

Ресторан «Ока» был одним из самых популярных заведений города, в рейтинге калужан в тройке лидеров, точно. Днем там можно было относительно дешево (около рубля) пообедать, вечером вкусно отужинать с дамой или товарищами (три рубля на человека, если вы конечно на «парнас» не заказываете музыку), потанцевать. Поначалу стены заведения «украшали» картины из серии «дружба народов», которые, к счастью, заменили росписью, выполненной художниками Тимофеевыми.

Популярное блюдо: «Цыплята табака», «Котлеты по-киевски».

Два беляша за 61 копейку

5 января 1959 года на улице Кирова, 25, в новом пятиэтажном доме открывается кафе-молочное. Реклама гласила:

«Наше кафе хорошо оборудовано, имеется большой выбор холодных и горячих блюд, кондитерских и булочных изделий. Принимаем заказы на проведение торжеств и праздников».

В декабре 1962 года кафе переоборудовали. Так сказать, провели «ребрендинг». Кафе отныне зовется «Звездочка». Исчезли тяжелые бархатные портьеры, на окнах легкие занавески, в подрамниках цветы, столики на три персоны. В начале семидесятых было очередное и последнее изменение. Новая вывеска: «Бар Центральный», внутри стены из зеркал, в меню разнообразные коктейли, кофе по-турецки, приготовленный на песке и самые вкусные в городе беляши. Порция – два беляша за 61 копейку! По словам калужан, сначала это было довольно «мажорное» место, где отдыхала стильная молодежь. Потом все скатилось к маргинальной публике по вечерам. Но днем это было по-прежнему уютное и спокойное место в центре города.

Популярное блюдо: беляши, коктейли.

Потрать гроши на беляши

Что касается беляшей. С конца пятидесятых на углу Кирова и Плеханова была открыт стеклянный павильон с названием «Светлячок». Я не помню, чтобы эта вывеска дожила до восьмидесятых, но беляши там помню. Взрослые заходили перекусить да выпить сто грамм. В общем, обычная забегаловка.

Позволю себе процитировать калужанку Милу Макарову:

«Вывеска «Светлячок» дожила до середины 80-х. А на рубеже 90-х, когда эта забегаловка стала «Беляшной», там стали брать залог за посуду: стаканы, алюминиевые ложки, вилки. Возвращаешь после трапезы посуду, тебе — деньги назад. Нам с подругой однажды удалось таким образом заработать какие-то деньги. Мы собрали стаканы, оставленные нетрезвыми посетителями, и сдали их на раздачу».

Пивнуха "Мутный глаз"

Вспомним и другие заведения-«стекляшки» в городе: кафе «Молочное» в Гостинорядском переулке (Карпова, 15а в то время), «Отдых» на Московской (Азарово), «Встреча» на площади у вокзала «Калуга-1», «Полесье» на Октябрьской, 14а.

Грабцевское шоссе отметилась на нашей ресторанной карте «стекляшкой»-пивной. В народе она называлась «Мутный глаз».

Есть и другая версия названия, озвученная журналистом Леонидом Ивановым:

«Кафе на Грабцевском шоссе в местной округе называли «Бегемот». Согласно легенде, в Калуге как-то гастролировал цирк. И оттуда сбежал этот зверь. Якобы, его поймали там, где потом построили это кафе. Или клетка там стояла — версии разнятся. В «Комсомольской правде» в начале 80-х даже была статья "Бегемот" у заводских ворот" про то, как работяги бегают в рабочее время выпивать в это кафе».

В середине восьмидесятых этот общепит на Грабцевском шоссе получил официальное название «Глобус».

"Динозавр" общепита

Ну и конечно же, «Пельменная» на Театральной, 23. Она открылась в октябре 1967, и этот «динозавр» советского общепита существует до сих пор! «Лучшие пельмени в городе!» — таков вердикт калужан.

Длиннющие очереди в блинную - обычное дело

А кто сейчас вспомнит «Блинную»? Тоже «стекляшка» на углу Луначарского и Урицкого (Старообрядческий переулок). Появилась она в самом начале семидесятых и просуществовала до середины восьмидесятых. На этом месте построили дом, №13 с пристройкой, там сейчас магазины. Изначально забегаловка задумывалась, как «Шашлычная», короткое время даже вывеска висела. Но, видимо, не хватило на наш город мяса, блинами будем сыты.

Сергей СЫЧЕВ

В тему:

Первая часть серии материалов, где Толстой и Мяковский барагозят в нашем кафе «Кукушка»

«Распутниц в кафе не пускать!» и другие правила, которые, конечно же, не соблюдали в кафе прошлого