«Частная Практика» рестораторов: интеллект, интуиция, инициатива

Рубрика «Ресторатор» продолжает исследовать калужский общепит. В предновогодней беседе мы пообщались с молодыми и успешными совладельцами первого в Калуге бара формата Speakeasy — «Частная Практика». Изначально мы хотели развивать формат Speakeasy. Бар «для своих» с закрытой дверью, попасть в который можно по рекомендации, казался нам удачным проектом. Уже постфактум мы поняли, что Калуга несоизмерима с крупными городами, […]