Coffee Like – пока не лайк

У нас появилась франшиза стремительно развивающегося российского бренда, авторство которого принадлежит 22-летнему молодому человеку из Ижевска. Его фамилию на момент написания текста поглотил Интернет. Не могу найти, честно…

Кофейный гид

Итак, тот парень удачно стартовал как бизнесмен, открыв для начала хостел Like в родном городе, а потом стал расти. Таких гостиничек стало несколько, а вслед за ними открылись и кофеенки. Кофе обжаривают и смешивают особым образом, разбираться в нем основателей учили профессионалы мирового уровня. В каждой кофеенке обжаривают и варят по особым рецептам. Персонал квалифицированный. Нашими калужскими «Лайками» занимается 19-летний стартапер Никита Сторожук. Он и две его помощницы, которых зовут Катя и Катя, встречают всех посетителей улыбками.

кофе лайк-6

кофе лайк-8

Расположена стоечка в торговом центре «Галерея», буквально под лестницей. Присесть там некуда. Кофе предназначен для тех, кто спешит и пьет на ходу. По словам самого Никиты, который на самом деле программист, в Калуге сегодня нет точки, где можно было бы быстренько взять недорогой кофе и пить на ходу. Утверждение спорное, но имеющее право на существование.

кофе лайк-5

Еще Никита сказал, что планирует много-много таких точек, причем штук пять хочет сделать до конца года. Что на кофе приходят, и они даже купили еще одну кофе-машину, чтобы варить его больше.

кофе лайк-7

У них появляются новые предложения. Есть, например, какао с маршмеллоу… На нем я и остановилась. Глеб выбрал большую порцию латте и решительно отказался от корицы.

кофе лайк-1

кофе лайк-3

Перед нами пришли три девочки. В результате мы прождали обслуживания весьма и весьма долго. Для кофе на вынос, который не предполагает ожидания вообще, я считаю это как-то некорректно. В любой кофейне за это время можно было получить кофе и даже посидеть за кофе.

Наконец, раздали и нам. Какое переслащенное. Оказалось, это Несквик. Причем нам об этом сообщили с адовым пафосом, типа это вам тут не что попало, это Несквик! Ну ничего себе! Я вообще думала, что какао делают из шоколада. А не из порошка в яркой коробке.

– Мне, если честно, не нравится. Кофейная смесь очень средняя. Какой смысл самим тут обжаривать, молоть и составлять смесь, если она такая же стандартная в итоге, как везде?

Еще показалось странным, что нет какого-нибудь окна раздачи типа Макавто – для такого заведения было бы логично сделать что-то подобное, а также логично было бы сделать доставку. Закусить кофе там особенно нечем. В вазочке лежат шоколадные батончики. Вот, в общем-то, и все. Но формат и не предполагает томное попивание кофе с ватрушками.

Зато стоит баночка, в которую принято бросать «на чай». Говорят, оставляют деньги.

кофе лайк-9

кофе лайк-10

Такая ругательная получилась рецензия, а на самом деле не хотелось. Здорово, что ребята такие энтузиасты, надеемся, что у них все получится, они вырастут и станут любимцами калужан, тем более, что уже сейчас у кофеенки много хороших отзывов.

Экспертные оценки:

Вкус стандартной кофейной смеси — 3
Качество обслуживания — 4
Обстановка — 2
Разнообразие меню десертов — 0
Реальное наличие и вкус десертов — 0
Наличие «фирменных» видов кофе — 3

Итого 2

кофе лайк-2

кофе лайк-4

Резюме Глеба Елгаева:

– Несмотря на «Вагон Вилс» и «Марс» в качестве десерта, несмотря на медленное обслуживание и весьма посредственный вкус кофейной смеси, мне КофеLike понравился.
И дело тут не столько в самой франшизе или концепции мини-кофейни, сколько в самом человеке, который это заведение создал. Он любит свой бизнес, любит кофе, который варит и любит учиться и совершенствовать то, что сделал.

Это очень правильные предпосылки для того, чтобы когда-нибудь в будущем создать кофейню, близкую к идеальной.

Александра ПетрухинаГлеб Елгаев, кофейня Кофе Like, ТЦ «Галерея».

Расскажите друзьям:
Загрузка...