Новости здоровое питание на Калуга 24

здоровое питание

Сковородки наголо! Встречаем Масленицу с радужными и кружевными блинчиками

Сковородки наголо! Встречаем Масленицу с радужными и кружевными блинчиками

Масленичная неделя уже стартовала, а значит самое врем расчехлять сковороды и радовать домашних блинчиками — символами солнца и приближающейся весны. Но всегда ли блины просто желтые и круглые? Как бы не так! Мы собрали самые креативные рецепты этого блюда. Блины ажурные Ингредиенты: яйцо – 2 шт. молоко – 500 мл мука – 200 г растительное […]

Три рецепта от су-шефа Михаила Булатова

Три рецепта от су-шефа Михаила Булатова

Сегодня мы будем готовить салат с креветками, хумус с язычками ягненка и суп-гуляш с ростбифом вместе с су-шефом паба Time-Out отеля «Амбассадор»  Михаилом Булатовым. В пабе много блюд европейской кухни, есть и эксклюзивное меню русской кухни. Салат с креветками является легким, поэтому его оценят девушки, которые следят за своей фигурой. На его приготовление потребуется  5–7 […]

Шаурма, я люблю тебя! Готовим царицу фастфуда с Гамлетом Авагеном

Шаурма, я люблю тебя! Готовим царицу фастфуда с Гамлетом Авагеном

Мы продолжаем изучать кулинарную Калугу и делиться с читателями рецептами калужских шеф-поваров. Сегодня один из них, с необычным именем Гамлет, из кафе «Мангал40» покажет, как приготовить вкусную шаурму. Это блюдо пользуется заслуженной любовью у студентов. Еще бы, она сытная, вкусная, а в ее составе есть почти все, что входит в классическое «второе» блюдо. Вначале приготовим […]

Готовим судака в томатном соусе вместе с шеф-поваром кафе «Таки Да!» Иваном Малышевым

Готовим судака в томатном соусе вместе с шеф-поваром кафе «Таки Да!» Иваном Малышевым

Повар исповедует большие порции и блюда исключительно из натуральных продуктов. В «Таки Да!» можно изучить ассортимент домашней одесской кухни, блюда которой вкусны и просты в приготовлении. Судак в томатном соусе – одно из них. Этот рецепт мы сегодня приготовим вместе с поваром. Ингредиенты (на 1 порцию): судак – 150 г помидоры в собственном соку (для […]

Калужанина утомил ритм города. Теперь он голодает, бегает по лесам и всем это советует

Калужанина утомил ритм города. Теперь он голодает, бегает по лесам и всем это советует

Все салаты подъедены, виски тоже подвыпиты! А значить это может лишь одно — настал первый рабочий день в новом году. Предлагаем вам начать его в стиле ЗОЖ и продолжить экскурсию по странным людям Калуги с Андреем Манкевичем. Сегодня под наш прицел попал Дмитрий Пшеченко — человек, пропагандирующий здоровый образ жизни. Дмитрий не играет мышцами в […]

Готовим «Мясо аппетитное» вместе со старшим поваром кафе-столовой «Атлантида»

Готовим «Мясо аппетитное» вместе со старшим поваром кафе-столовой «Атлантида»

Новый год к нам мчится, а значит самое время составлять праздничное меню. За помощью в приготовлении одного сытного и вкусного блюда мы обратились к Анастасии Исаевой — старшему повару калужского кафе «Атлантида». Анастасия окончила калужский лицей № 36 по специальности «повар-кондитер» и уже десять лет занимается любимым делом — кормит калужан. Она любит готовить блюда […]

Готовим щучьи котлеты с картофельными драниками вместе с Евгением Глуховым

Готовим щучьи котлеты с картофельными драниками вместе с Евгением Глуховым

21 октября в рамках «Угра Фест» стартует гастрономический фестиваль  «Щи да каша…» До 7 ноября партнеры фестиваля – ведущие кафе и рестораны города – «Бар Мажор», «8 чашек», «ГастрономЪ», «Коммуналка» – будут радовать калужан исконно русскими блюдами. Так, «Бар Мажор» и «8 чашек» по-щучьему велению, по-калужанскому хотению внесли в свое меню новое блюдо: щучьи котлеты […]

Готовим додстер с Иваном Манзюковым

Готовим додстер с Иваном Манзюковым

Сегодня мы будем готовить фирменный горячий ролл от «Додо Пицца» вместе с кулинаром Иваном Манзюковым: додстер. Ивану 22 года. Свою кулинарную деятельность он начал, будучи студентом физико-математического факультета КГУ им. К.Э. Циолковского на должности тестомейкера. Сейчас учится в магистратуре, одновременно продолжая заниматься кулинарной деятельностью. Для приготовления додстера нам понадобятся: Тортилья сыр «Моцарелла» запеченный цыпленок томат […]

Вегетарианец: «У человека есть клыки, но попробуйте ими кого-то загрызть»

Вегетарианец: «У человека есть клыки, но попробуйте ими кого-то загрызть»

1 октября празднуется Всемирный день вегетарианства. Как изменил свой круг общения и образ мыслей калужский представитель этого движения Петр Беляев? Об этом мы и поговорили со свободным фотографом, блогером и человеком «осознанности». – Что для тебя значит День вегетарианца? – На самом деле ничего особенного, потому что про вегетарианство вспоминают только в День вегетарианства, а […]

Готовим куриное филе, фаршированное моцареллой

Готовим куриное филе, фаршированное моцареллой

Сегодня мы будем готовить фирменное блюдо старшего повара ресторана «Калуга» Алексея Кутузова – куриное филе, фаршированной моцареллой. Алексею 29 лет. Он родился в Москве, где окончил колледж сферы услуг № 32 по специальности «повар». Алексей любит путешествовать. Он работал в Москве, Ростове и даже в Индии, а в Калугу приехал год назад. Ингредиенты: куриное филе […]

Готовим ростбиф из телятины с шефом «7 небо»

Готовим ростбиф из телятины с шефом «7 небо»

Пред ним roast-beef окровавленный,И трюфли, роскошь юных лет,Французской кухни лучший цвет,И Страсбурга пирог нетленныйМеж сыром лимбургским живымИ ананасом золотым. А. С. Пушкин, Евгений Онегин Сегодня мы будем готовить ростбиф из телятины с руколой и сыром дорблю с шеф-поваром кафе-ресторана «Седьмое небо» Араратом Погосяном. Арарату 28 лет, из них 10 можно отнести к кулинарному стажу. Он […]

Готовим свинину по-купечески с Кристиной Ивановой

Готовим свинину по-купечески с Кристиной Ивановой

Сегодня мы будем готовить свинину по-купечески с шеф-поваром столовой «Бистро Манна» Кристиной Ивановой. Кристине 27 лет. Она родилась в Малоярославецком районе Калужской области, окончила Калужский кооперативный техникум, и уже два года работает поваром. Ингредиенты: свиная отбивная (корейка) яйца картофель шампиньоны мука пшеничная сыр молоко помидоры масло сливочное майонез соль перец черный молотый Шаг 1-й. Готовим картофельное пюре. Очистить картофель от […]

Готовим королевскую пиццу «Маргариту» вместе с «Булкой»

Готовим королевскую пиццу «Маргариту» вместе с «Булкой»

Сегодня мы будем готовить невероятно вкусную и красивую пиццу «Маргарита». Своим происхождением она обязана знаменитому неапольскому пиццайоло Рафаэлле Эспозито и итальянской королеве Маргарите Савойской. Наслышанная о стремительно растущей популярности блюда бедняков – тонкой лепешки с начинками, королева пригласила к себе владельца крупной неаполитанской пиццерии Рафаэлле Эспозито. После того как он рассказал о процессе приготовления этого […]

Ирина Маленко: «Радует, что число калужанок, ответственно относящихся к беременности, неуклонно растёт»

Ирина Маленко: «Радует, что число калужанок, ответственно относящихся к беременности, неуклонно растёт»

Калуга 24 откровенно  побеседовала с ведущим специалистом клиники «Элита», акушером-гинекологом с 40-летним стажем Ириной Маленко об аспектах женского здоровья. Какой спектр услуг предлагается пациентам в клинике «Элита»? — Мы оказываем акушерско-гинекологическую помощь по всем направлениям. От планирования беременности и установки сроков — до лечения тяжёлых заболеваний. Своевременное обследование помогает, например, выявить начальную стадию опухоли, найти причину гормональных расстройств или бесплодия. Когда вы слышите, […]

Почем грибы в Калуге, как их выбирать и не стать жертвой убийцы в шляпе

Почем грибы в Калуге, как их выбирать и не стать жертвой убийцы в шляпе

Начался грибной сезон, калужане устремились на «тихую охоту». Блестят в лесной тьме лезвия ножей, охотник не спеша принимается вырезать одно грибное семейство за другим. Грибы тоже не дремлют, некоторые из них способны косить семьи, только уже человеческие. Вообще, специалисты не разделяют любви к дикорастущим грибам и советуют покупать искусственно выращенные вешенки и шампиньоны. Но если […]

«На детях не экономим». Компания «Вкусная еда» организует питание в школьных лагерях дневного пребывания

«На детях не экономим». Компания «Вкусная еда» организует питание в школьных лагерях дневного пребывания

Как известно, залог хорошего летнего отдыха – это разнообразная культурная программа, активные игры, а также здоровая и вкусная еда. За питание юных калужан отвечает, оправдывая свое название, компания «Вкусная еда». Завтрак – самый важный прием пищи, который нельзя пропускать. Мальчишек и девчонок в пришкольном лагере летом балуют запеканками, омлетами, разнообразными кашами, фруктами, сдобными изделиями, которые […]

5 вкусных салатов в калужских кафе, которые помогут похудеть

5 вкусных салатов в калужских кафе, которые помогут похудеть

Кто из нас не любит вкусно поесть? Особенно, если вокруг – уютная обстановка, легкая музыка, приветливый персонал и приятная компания… Поход в кафе мы предвкушаем с разгорающимся аппетитом. Но как же быть тем, кто тщательно следит за фигурой? Диета у многих ассоциируется с упаднически-злобным настроем, постоянным голодом и безвкусной едой. Не стоит идти на такие […]

Навалилась беда. Как диагностировать и справляться с депрессивным состоянием

Навалилась беда. Как диагностировать и справляться с депрессивным состоянием

Весенняя хандра, депрессивное состояние, апатия… Со всем этим сталкиваются если не все, то большинство. Каждый год на смену холодам приходит пора тепла и цветения, ночи становятся короче, дни – ярче и солнечнее. Но именно в это время мы и сталкиваемся с психологическими сезонными недугами. Так как же предотвратить депрессивное состояние и не позволить ему мешать […]