Бизнес-ланч в Калуге: итоги полугодового теста!

Как мы обещали ранее, Александра Петрухина подводит промежуточные итоги тестирования калужских бизнес-ланчей перед уходом рубрики на летние каникулы.

В течение времени проекта я осмотрела интерьеры и публику, попробовала четыре десятка разных бизнес-ланчей и пригубила чуть меньше одинаковых морсов, сравнила счета и не поменяла привычки.

Поняла, что Калуга мало готовит дома, а некоторые представители еще и питаются вовсе не комплексными обедами и счет за перекус у них уходит за 500 рублей…

Тем не менее, речь у нас пойдет все же о специальных обеденных предложениях.

Не решусь сравнивать между собой все подряд. В Калуге выделаются три ниши общепитов. Разделю очень условно, основываясь на собственном мнении и ощущениях от походов по этим заведениям.

Столовые

Эта категория не бьётся в истерике, как хозяева «Никольского» (см. комментарии) за право назваться шикарным местом, а вполне себе признают: да, обычная столовая. Заходите на щи. К таковым относятся такие заведения:

Кафе и кофейни классом повыше

Рестораны, гастрономические пабы

Внутри категории сравнивать можно, а вот заведение из одной категории сравнивать с другой я бы не стала.

Однако, все заведения объединяют два положительных факта:

• практически везде – хорошие и отличные повара, вкусные и действительно на совесть сделанные блюда, не везде, правда, презентабельно сервированные. Справляется, стало быть, училище № 36 с задачей накормить калужан. Однако, частенько меню в разных заведениях очень сходны.
• появляются приличные бармены. Некоторые даже умеют делать шоу. Есть заведения, в которых можно выпить классные коктейли. Есть, правда, и те, кто готовит их убого и бадяжат в хайболл и то, что надо бы в коктейльную рюмку и то, что подается в харрикейне. Сложно? Значит вы не бармен.

Появились в нашем городе отличные интерьеры.

Особенно ими отличается и IDiner, Гагарин, Папин дом, Плюш и практически все рестораны – им сам Бог велел.

Немного минусов.

Отвратительное обслуживание почти везде!

Быстро, грамотно и тактично обслужат лишь в немногих заведениях: «Паб 102», ресторан «Калуга», «Овертайм», «Black bull», «iDiner», «Тет-а-тет», «Фиолет», «Плюш», «Усадьба», «Акула». Вот и все.

В столовых, понятно, самообслуживание.

Заколебали эти официантки с характером светских львиц, которые не знают что такое вай-фай и есть ли он у них, которые ненавидят меня за то, что я пришла. Рестораторы, учите персонал работать!

Поверьте, я не злобная сука, я не собираюсь вас обижать и тем более не собираюсь вас унижать, я всего лишь требую адекватного обслуживания – адекватного вашим ценам.

Цены. Здесь – все сложно. Получается так, что в обеденное время цены на еду в заведения разного класса уравниваются.

А потому я всегда советую: если есть выбор между более приличным местом и менее, а вы, пытаясь сэкономить, идете в недобросовестную столовую, зря вы это делаете.

Цены на обед выше средних двух сотен (такова средняя цена на обед по городу) поднимается только в ресторанах, кухня которых по мне вообще очень высокого, опять же для нашего города класса.

Это: «Паб 102», ресторан «Калуга», «Овертайм», «Black bull». Там пообедаете за двести-триста рублей, но это того стоит.

Лучшие: авторский выбор

Честно говоря, мне бы не хотелось мерить обеды, но редактор просил выделить три лучших для меня. Один, как вы догадываетесь будет из столовых, один из кафе и третий из ресторанов. Мнение мое сугубо личное, тухлыми помидорами в меня кидать не надо. Итак, барабанная дробь!

В номинации самая вкусная, быстрая, красивая и дешевая столовая побеждает евростоловая «Папин дом».

Лучшим кафе или кофейней я признала «iDiner»!

Ресторан, который за свой обед получает мой личный «Оскар», будет «Овертайм».

А теперь секрет фирмы: как я ходила до начала проекта обедать в «8 Чашек», так я и хожу туда. А в номинацию заведение не попало потому, что мы тут говорим об обеде и специальном обеденном предложении. В «Чашках» оно довольно стандартное, но там недорогое общее меню.

За ту же сумму, которая тратится на бизнес-ланч, в «Чашках» можно купить, к примеру, блинчики с навороченной начинкой, большой сытный салат, порцию крем-супа, вареники с картошкой и еще много всего... Удобно, что напитки можно все равно выбрать из спецпредложения и не тратить 70 рублей на чай. Да, получится только одна порция, а не первое, второе, третье и компот. Но мне ее обычно бывает достаточно, не вагоны разгружаю.

Вместо послесловия

Пока готовила материал, в комментариях на предыдущие обзоры появился вопрос о чаевых.

Отвечаю: этикет позволяет не оставлять на чай в бизнес-ланч, так же как на комплексный обед заведения не предоставляют скидки. На то он и бизнес-ланч, что суммы там фиксированные.

Но! Если меня очень хорошо обслужили, я всегда оставляю на чай, а если я покупаю не спецпредложение, а еду из обычного меню, то я тем более всегда оставляю на чай.

Ну, кроме случаев, когда совсем уж небрежно ко мне отнеслись. В России нет какой-то ограниченной суммы, которую принято оставлять. Сейчас за основу принят европейский этикет, согласно которому за обслуживание оставляют порядка 10-15% от общего счета. Кстати, насколько я знаю, в Калуге официант редко оставляет всю сумму себе. Обычно чаевые скидывают вместе и делят на официантов, барменов и поваров в равных пропорциях.

Ну, вот и все промежуточные итоги. Продолжим наедать килограммы вместе с сентября. Если у вас появились вопросы, пишите в комментариях.

Александра ПЕТРУХИНА