Игорь Рулев

Борис Мовтян: «Мы стремимся к лидирующим позициям в отрасли»

Борис Мовтян: «Мы стремимся к лидирующим позициям в отрасли»

Журналисты «Калуги 24» встретились с генеральным директором КЭМЗ Борисом Анатольевичем Мовтяном, чтобы поговорить о положительном влиянии санкций, перфекционизме, промышленных трендах и вкладе в развитие Калуги. Завод КЭМЗ называли старейшим предприятием, потом двигателем прогресса. Как бы вы охарактеризовали вверенное вам предприятие на сегодняшнем этапе? — Наш завод был основоположником приборостроения в Калуге. Сегодня это современное предприятие радиоэлектронного комплекса. В будущем мы хотим войти […]

Борис Мовтян: «Мы стремимся к лидирующим позициям в отрасли»

Борис Мовтян: «Мы стремимся к лидирующим позициям в отрасли»

Журналисты «Калуги 24» встретились с генеральным директором КЭМЗ Борисом Анатольевичем Мовтяном, чтобы поговорить о положительном влиянии санкций, перфекционизме, промышленных трендах и вкладе в развитие Калуги. Завод КЭМЗ называли старейшим предприятием, потом двигателем прогресса. Как бы вы охарактеризовали вверенное вам предприятие на сегодняшнем этапе? — Наш завод был основоположником приборостроения в Калуге. Сегодня — это современное предприятие радиоэлектронного комплекса. […]

Как понять классику, стать востребованным музыкантом и прокачать талант? Рассказывает дирижер

Как понять классику, стать востребованным музыкантом и прокачать талант? Рассказывает дирижер

Что важнее для музыканта: врожденные способности, или трудолюбие? Почему Калужский молодежный симфонический оркестр носит имя Святослава Рихтера? Каждый ли музыкант может стать композитором? Об этом и не только мы поговорили с кларнетистом и дирижером Сергеем Орловым. – Сергей Юрьевич, расскажите о себе. Почему выбрали для себя именно профессию дирижера? –  В Калуге  началась моя творческая […]

Илья Параушкин: о белом кенгуру, соколах-офицерах и съёмках в Голливуде

Илья Параушкин: о белом кенгуру, соколах-офицерах и съёмках в Голливуде

Мы встретились с исполнительным директором экопарка, чтобы узнать: кто в ответе за тех, кого приручили в «Биосфере». Илья, прокомментируйте. «Зоопарк – это камеры заключения для «без вины виноватых» зверей. — Полная чушь. Да, есть не зоопарки, а зверинцы, где животные действительно мучатся, и я не возьму на себя смелость утверждать, что таких мало. Есть передвижные […]

Готовим щучьи котлеты с картофельными драниками вместе с Евгением Глуховым

Готовим щучьи котлеты с картофельными драниками вместе с Евгением Глуховым

21 октября в рамках «Угра Фест» стартует гастрономический фестиваль  «Щи да каша…» До 7 ноября партнеры фестиваля – ведущие кафе и рестораны города – «Бар Мажор», «8 чашек», «ГастрономЪ», «Коммуналка» – будут радовать калужан исконно русскими блюдами. Так, «Бар Мажор» и «8 чашек» по-щучьему велению, по-калужанскому хотению внесли в свое меню новое блюдо: щучьи котлеты […]

Готовим додстер с Иваном Манзюковым

Готовим додстер с Иваном Манзюковым

Сегодня мы будем готовить фирменный горячий ролл от «Додо Пицца» вместе с кулинаром Иваном Манзюковым: додстер. Ивану 22 года. Свою кулинарную деятельность он начал, будучи студентом физико-математического факультета КГУ им. К.Э. Циолковского на должности тестомейкера. Сейчас учится в магистратуре, одновременно продолжая заниматься кулинарной деятельностью. Для приготовления додстера нам понадобятся: Тортилья сыр «Моцарелла» запеченный цыпленок томат […]

Готовим оладьи из куриной печени с Татьяной Сидорочкиной

Готовим оладьи из куриной печени с Татьяной Сидорочкиной

Сегодня мы будем готовить оладьи из куриной печени вместе со старшим поваром кафе «Приокская» Татьяной Сидорочкиной. Татьяна  закончила «Техникум советской торговли» (ныне «Калужский колледж питания и услуг») по специальности «товаровед» и с тех пор работает в кулинарии. Ингредиенты: 500 грамм печени куриной 150 грамм панировочных сухарей 3 яйца 1 луковица зелень соль перец масло растительное […]

Калужский изобретатель наблюдает за солнцем и спектром звезд из своего гаража

Калужский изобретатель наблюдает за солнцем и спектром звезд из своего гаража

Чем занимается калужский астроклуб «Урания»? Что можно узнать о звездах с помощью спектрографа? Как построить блокарт и катамаран своими руками? Об этом и не только мы поговорили с астрономом и изобретателем Олегом Губаревым. Телескоп из стекла – Расскажите о себе: где родились, учились, работали? Как в вашей жизни появилась астрономия? – Родился я в Днепропетровске […]

Готовим куриное филе, фаршированное моцареллой

Готовим куриное филе, фаршированное моцареллой

Сегодня мы будем готовить фирменное блюдо старшего повара ресторана «Калуга» Алексея Кутузова – куриное филе, фаршированной моцареллой. Алексею 29 лет. Он родился в Москве, где окончил колледж сферы услуг № 32 по специальности «повар». Алексей любит путешествовать. Он работал в Москве, Ростове и даже в Индии, а в Калугу приехал год назад. Ингредиенты: куриное филе […]

Готовим ростбиф из телятины с шефом «7 небо»

Готовим ростбиф из телятины с шефом «7 небо»

Пред ним roast-beef окровавленный,И трюфли, роскошь юных лет,Французской кухни лучший цвет,И Страсбурга пирог нетленныйМеж сыром лимбургским живымИ ананасом золотым. А. С. Пушкин, Евгений Онегин Сегодня мы будем готовить ростбиф из телятины с руколой и сыром дорблю с шеф-поваром кафе-ресторана «Седьмое небо» Араратом Погосяном. Арарату 28 лет, из них 10 можно отнести к кулинарному стажу. Он […]

Готовим свинину по-купечески с Кристиной Ивановой

Готовим свинину по-купечески с Кристиной Ивановой

Сегодня мы будем готовить свинину по-купечески с шеф-поваром столовой «Бистро Манна» Кристиной Ивановой. Кристине 27 лет. Она родилась в Малоярославецком районе Калужской области, окончила Калужский кооперативный техникум, и уже два года работает поваром. Ингредиенты: свиная отбивная (корейка) яйца картофель шампиньоны мука пшеничная сыр молоко помидоры масло сливочное майонез соль перец черный молотый Шаг 1-й. Готовим картофельное пюре. Очистить картофель от […]

Готовим королевскую пиццу «Маргариту» вместе с «Булкой»

Готовим королевскую пиццу «Маргариту» вместе с «Булкой»

Сегодня мы будем готовить невероятно вкусную и красивую пиццу «Маргарита». Своим происхождением она обязана знаменитому неапольскому пиццайоло Рафаэлле Эспозито и итальянской королеве Маргарите Савойской. Наслышанная о стремительно растущей популярности блюда бедняков – тонкой лепешки с начинками, королева пригласила к себе владельца крупной неаполитанской пиццерии Рафаэлле Эспозито. После того как он рассказал о процессе приготовления этого […]

Пальчики оближешь! Готовим авторский салат с шеф-поваром «ГастрономЪ»

Пальчики оближешь! Готовим авторский салат с шеф-поваром «ГастрономЪ»

Кафе «Гастроном» в Гостиных рядах работает круглосуточно.Это одно из первых заведений с открытой кухней в нашем городе. На том самом месте, где находится одна из веранд кафе, перед калужанами выступал первый космонавт планеты Земля Юрий Гагарин после полета в космос. Сегодня мы будем готовить салат с булгуром и цыпленком в имбирном соусе. Это фирменный рецепт, […]

«Либо делай хорошо, либо не делай»: готовим гаспачо с Юрием Семыкиным

«Либо делай хорошо, либо не делай»: готовим гаспачо с Юрием Семыкиным

«Мне нравится, когда люди едят мои блюда и получают от этого удовольствие», – говорит Юрий Семыкин, один из победителей премии «Человек года–2018», один из соучредителей пельмень-бара ProfTesto. Его кулинарный стаж насчитывает 20 лет. По мнению Юрия, вкус, желание приготовить качественное и вкусное блюдо, а также человечность – это те обязательные качества, которыми должен обладать любой […]