«Бизнес-ланч — 2015». Итоги тестов калужского общепита в уходящем году
Праздник живота и расстройство печени. Прорывы свеклы и девальвация свинины. Новые ресторации с олигархическими ценниками и столовые, в которые лучше не заглядывать. Рейтинг и антирейтинг года. Весь год мы ели - и всё это для вас, дорогие читатели.
Хотелось бы мне аналитически отследить падения и взлеты индустрии общепита в этот экономически непростой год, да нельзя объять необъятное. Понятно, что времена непростые, что и сами рестораторы, естественно, признают. Кафе и рестораны закрывались одно за другим. Но им на смену приходили новые.
Пожалуй, самые заметные закрытия – «Седьмой океан» и «Усадьба», самые заметные открытия – бистро «Манна», ресторан «Ла Грильяд» при гостинице «Шератон» и новое кафе от шеф-повара Амбассадора Джона Вандербурена «Ван Гог», про который вообще – только в следующем году.
Еще этот рынок отметился неформатными задумками: открылось кинокафе и котокафе. А мы, по старинке, ходили весь год на бизнес-ланчи…
… и, ходя на бизнес-ланчи, не могли не заметить и обойти стороной те заведения, в которых ланчей нет вообще. Таковых оказалось достаточно много – так много, что в этот раз мы не мудрствуя лукаво, разделили для итоговых оценок заведения на три категории:
- Те, в которых нет специальных обеденных предложений.
- Те, в которых есть специальные обеденные предложения.
- Те, в которых всё меню – специальное обеденное предложение. Столовые то есть.
Всего заведений у нас в "бизнес-ланче" в 2015 году было 45. Среди них особенно выделились умом и сообразительностью в основном те, которые на обед из майонезного майонеза и советского пюре не размениваются.
То есть, как раз наша с вами первая категория – рестораны, где отсутствуют бизнес-ланчи. Их 15:
- Квань
- Мерцен
- Согдиана
- Азиан
- Донжон
- Робинзон
- Кафе хаб
Да, они все разноформатные и причесывать их под одну гребенку, наверное, нельзя. Но мы будем – Мишлен же тоже, бедный, разрывается, рыдает, но выбирает лучших из лучших. Вот и мы.
3 ...
Итак, третье место в категории «без бизнес-ланча» занимает таверна «Два грека».
У ресторанчика хорошая кухня, красивая подача, постоянное развитие и новые предложения, с помощью которых они стараются быть в тренде. Из-за пустоты зала, правда, место казалось каким-то уж больно заброшенным. Но было вкусно и не особенно долго. Третье место.
2 ...
Второе место без споров, без драк, отдаю ресторану на воде – «Робинзону».
Я бы даже отметила, что там отличная, одна из лучших кухонь в городе. Смущает только интерьерное решение: на стенах и прочих полочках кораблика живут чучела убитых животных. Ну не модно это. И кисейных барышень весьма отталкивает.
Однако за небольшое, грамотное меню, вкуснейшее исполнение и душевное обслуживание – второе место в годовом рейтинге!
1 ...
Практически без нареканий в мой личный обед отработал (барабанная дробь) ресторан гостинично-курортного комплекса «Квань».
Там было хорошее, разнообразное меню, очень вежливое и быстрое обслуживание. Комфортнный интерьер.
Впрочем, подробности почитайте по ссылке, если кому интересно.
Переходим ко второй номинации...
Следующая часть моего вокально-письменного исполнения – заведения, в которых ланчи все-таки есть:
- Явка
- Риал
- Кукушка
- Пироговъ
- Говорящий слон (бизнес-ужин)
- Мимино
- Веранда
- Фиш-хаус
- Мерси
- Марио
- Солянка
Признаюсь, некоторые заведения подошли к обеденному перерыву своих гостей ответственно и даже изысканно. Но есть и такие, кто плевать хотел на ответственность, а потом еще приходил возмущаться из-за четверок.
Я вообще, подводя итоги, вдруг заметила свою крайнюю лояльность к местам, где лояльной уже пора перестать быть. Ох уж мне этот совдеповский сервис, эти меню в замызганных клеенках, эти мороженые рыбы в салатах и разогретые полуфабрикатные котлеты.
Пора заканчивать позориться, господа рестораторы, тем более, в городе появились достойные точки с внятными ценами.
Но о соотношении цены с качеством и прочих рвотных рефлексах – в следующем блоке. А сейчас давайте разберемся с заведениями которые озаботились специальным обеденным предложением.
3 ...
Третье место получает бар «Говорящий слон» за необычное и дешевое предложение ужина для холостяков и их дам.
Как завсегдатай общепита могу спорить на деньги, что ни одно хорошее заведение не накормит вечером вкусно за 350 рублей, да еще с бокалом пива.
А они накормят. Третье место.
2 ...
Над вторым и первым местом я думала долго и тщательно.
В фаворитах были два ресторана при гостиницах – шератоновский «Ла Грильяд» и «Тайм Аут» Амбассадора.
В итоге вторым все же стал «Тайм аут».
Он, конечно, вкусен и красив, но далек и дорог. Здесь у него «Ла Грильяд» выигрывает.
1 ...
И с одним минусом – отсутствие сервировки – во вкуснейшей гастрономической гонке Калуги 24 в номинации «лучшее заведение со специальным обеденным предложением» побеждает «Ла Грильяд» Шератона.
И вот остался третий, самый неприятный блок...
...блок, с которым и связываться-то не хочется. Разве что несколько заведений, держащих марку удерживает меня от эмоционального обиженного хлопка ноутбуком.
Столовых было 14. И не все они были чистыми на руку.
- Чайка
- Манна
- Бочка
- булочная «Плюшкин и Ватрушкин»
- Столовая № 1 (не путать ни с предыдущей, ни с горуправской, это три разных)
1 ...
Здесь первое место просто сразу отдаем «Манне». Ей в начале года мы ставили четверку в надежде на лучшее. И она вышла на верный уровень, предоставив простые и недорогие решения.
Теперь там можно съесть первое, второе и компот за 150 рублей.
Столовую уже рассмотрела даже разом демократизировавшаяся по нынешним временам богема. Встретить там можно и представителей административной вип-тусовки, и бизнесменов и даже рестораторов. А это однозначно первое место.
Дальше выбираем лучших из худших...
2 ...
Отдадим второе место «Евростоловой № 1».
Там ничего нового, по сравнению с аналогичными постсоветскими столовыми. Однажды, правда, меня удивил суп, в котором, вместо мяса плавали кусочки сосиски. То есть совсем уж позорно-бюджетный вариант.
Однако на выходе совсем копеечного ценника не получается: все равно побольше 200 рублей вынь да положь. Но хотя бы быстро и вроде не плохо по вкусу.
3 ...
Третье отдам пафосной «Бочке» с королевскими интерьерами, которые любят «серьезные люди», домашним меню и вменяемыми ценами.
Еда вкусная, обслуживание варварское. Для пущего понта не хватает только золотого унитаза.
Но, возможно, я просто плохо искала.
То есть вы понимаете, что я сейчас скажу про остальные заведения, если прилетело даже тем, что попали в рейтинг вроде как лучших?
А теперь поехали по антирейтингу.
Гран-при ...
Гран-при фестиваля чайхана «Калуга Халал». Накормили вкусно.
Так вкусно, что на выходе итоговая цифра в счете оказалась на 55 рублей больше той, которая должна была появиться путем несложных подсчетов.
1 антиместо ...
Первое место у столовой «Примавера». Убогое заведение с пластиковой посудой, микроволновкой и бешеными ценами. Обед из лежалых накрытых пленочкой продуктов там обошелся в 567 рублей.
Какой финансовый гений так соотнес качество заведения с ценой предложения – вопрос, который мучает меня весь гастрономический сезон.
2 антиместо...
На второе место поставлю все без исключения заведения, специализирующиеся на выпечке. Булочные, пекаренки и даже (простите) любимую в студенчестве «Чайку».
Заведениям совершенно ни к чему делать бешеные по ценнику и выглядящие просто негигиеничными куски заветренных салатов и (снова) разогретых горячих блюд. Продавайте булки. А то стылую картошку из пластиковой банки ковырять ломающейся от взгляда пластиковой вилкой получается дороже, чем поесть нормального супа в столовой за углом.
И так далее ...
Оставшиеся тоже могут смело присоединяться к антирейтингу.
Разогревашки в "Кар Лионе" по бешеным ценам в никому не известном ТЦ «Галерея» с пустыми столами и чужим вай-фаем...
Столовая дома правительства с рваным клеенчатым меню, в которой уже после двух остается три недоеденных салата и полное недоумение...
Эти бесконечные «столовые номер один» - «возвращение в СССР» с дорогущим, как в ресторане, заливным языком и совершенно позорным однообразным меню...
"Блин-лайн" с быстрорастворимым супом белесо-серого цвета из порошка и фигурно вырезанного в форме гриба картона…
Кто вам всем сказал, что вы имеете право принимать людей? На чем держится ваш оскорбительный для потребителя бизнес? Почему вы не уходите с рынка в кризис?
Ну а мы прощаемся с вами до следующего года, который обещает нам быть еще более лучше.
Ждём новых открытий. Потому, что кризис – это не только окончание чего-то большого и недоработанного, но и отличный старт для новых интересных и ориентированных на потребителя идей.
